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PP aus dem DO

Huhu habe mal ein leckeres PP im Smoker sowie im DO gezaubert . Ca 2.5 kg Schweinenacken was gut angekommen ist. Nach ca 3 Stunden Rauch und in einer Brühe aus Kirschbier Whisky und BBQ Soße, hat der Schweinenacken sich in den DO der mit Zwiebelringe und Kräuterbutter ausgelegt war gemütlich gemacht. Nach ca 3 Stunden war eine KT von 96°erreicht und ist noch mal für 1 Stunde zu ruhe gekommen

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Torsten61

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Stark!!!
 

Torsten61

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Ich auch. Gerade jetzt fängt für mich die DO-Saison an mit Grünkohl etc,
Ich bin eh ein Fan von Speisen der Saison. Erdbeeren etc kaufe ich nicht im Winter
 
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