Moin, moin werte Sportkameraden!
Da GöFreu bereits seit Anschaffung der Kugel mindestens ein mal täglich fragt, wann es denn nun eeeendlich mal ein PP geben würde, habe ich gestern in der MmV kurzfristig zugeschlagen
! Die kleinsten Schultern, die in der Metro zu haben waren, lagen bei etwa 4,5 kg. Dies hat mich dazu veranlasst, dem Kandidaten etwas mit dem Messer auf die Pelle zu rücken...Ergebnis: 2,7 kg kamen auf den Grill, und die restlichen 1,8 kg ins ewige Eis.
Die Art der Zubereitung entspricht der in Raichlen´s "Barbecue".
Also das Teil gerubbt, fest in Folie verpackt und dann für ca. 11 Stunden "ab in den Kühli":
Dann vor dem Schlafengehen eine ordentliche Büchse mit Hickory-Pellets ( wie Papamarcus es vorschlägt - hierfür noch immer meinen Dank
) auf den Grill und den Kandidaten gleich dazu...Um 4:45 Uhr dann vom inkontinenten Bläschen geweckt
, und gleich mal nach dem PP geschaut und gemoppt - KT bereits bei 72°C:2 Stunden später beim Aufstehen noch mal gemoppt - KT hat sich mit 77°C schon deutlich relativiert...
Falls es doch viel zu früh fertig werden sollte, dann hau ich es eben mit ein paar heißen Wasserflaschen in die Kühlbox!
Ich halte Euch auf dem Laufenden...
Und
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:anstoßen:
Die Jungs feiern schon am Bankerl, da muss ich auch gleich mal dazu 
und der Ranzen spannt!
:
