Pp aus dem schweinenacken/Rolle ?

[jadze]

hi

Ich hab schon nach dem passenden gesucht, aber im nichts gefunden.

Mein nächstes pp soll ja auch dem Nacken werden. Hat schon mal wer den Nacken als Platte aufgeschnitten, und auch von innen gewürzt ? Und dann natürlich ordentlich gebunden!
Oder haltet ihr nichts davon, weil man zu viel Fasern kaputt macht ?
Würdet ihr dann lieber etwas Spritzen ?

Ich bin auf eure Erfahrungen gespannt
Beste Grüße

 

[holleser]

Ich würde es nur Spritzen.

 

[jadze]

Hmm
Weil es zu trocken wird ?

 

[Rotglut87]

Hab da mal wo gesehen, dass jemand den schopf eingeschnitten und das dann gewürzt und mit Bacon gespickt hat leider keinen Plan mehr wo ich das gesehen hab.

Ich persönlich bevorzuge die klassische es ist piepegal Variante

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/mythos-pulled-pork.197603/page-85

 

[lebori]

Das geht. Wird würziger. Such mal nach Mogel-PP hier.

 

[Spätzünder]

Da wird nix trocken ...
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/roll-pp-meine-neue-art-zu-wuerzen.224989/
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/full-pull-roll-pp.232814/

Glück Auf