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PP- das erste mal in der Kugel

Schwammal

Schwammal

Grillkaiser
15+ Jahre im GSV
Servus GSV`ler

Heute Abend ist es enlich soweit ich starte mein erstes Pulled Pork (Rupfsau) in meiner fast neuen Kugel. Die Kugel habe ich von meiner Göga zum Geburtstag bekommen und hat in den letzten 2 Wochen schon 3x Pizza, 2x Schaschlik, 1x Schweinebauch, 2x Gegrillte Auberginen und 1x Steaks für die schnelle gemacht.
Nachdem ich in der letzten Zeit ziemlich viel gearbeitet habe, habe ich endlich wieder Zeit zum Grillen.
Ohhhh wie ist das schööööön, ohhhh wie ist das schööööön

Heute Abend um 23:00 Uhr wird aufgelegt und zwar dieses Prachtstück
3 kg bester Schweinenacken
Roh.jpg

Der Rub aus Zucker, Chilipulver, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Cumin ich denke das wars :)
Gewürze.jpg

So hier das Opfer gestern Nachmittag.....
Rub.jpg

Das Setup: Weber OTP JL 57er. Ich denke der Minion - Ring ist nicht schlecht geworden war ja mein erster als Kugelneuling.....
100_0213.jpg



Wie gesagt heute um 23 Uhr wird aufgelegt. Wer noch Tips für mich hat nur her damit.
Wer mein anderes Sportgerät sehen will hier http://www.grillsportverein.de/forum/threads/mein-smoker.104844/

Dann drückt mir die Daumen

Gruß Flo
 

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Moin Flo,

leg um 22 Uhr auf.

Brekkies gegen 20:30 Uhr in den AZK.
Dann hast Du eine gute Stunde, den Grill auf 110°C einzuregeln.
Essen kannst Du dann vsl. morgen zwischen 18 und 19 Uhr.

:prost:
 
Das Setup sieht zumindest vielversprechend aus. In die Mitte des Rings würd ich aber noch ne Fettauffangschale stellen, es wird doch ne Menge runtertropfen, so gibt das ne riesen Sauerei.
 
Servus,

Danke für die Beiträge.

Denkt Ihr wirklich dass es solange dauert??

und

Fettauffangschale ist auch schon drin.


Gruß Flo
 
Servus,

noch eine Frage als Kugelneuling:

Reicht der Minionring oder muss zu den 3 Reihen Brekkis noch eine drauf?


Gruß Flo
 
Ich bin ja kein Fan dieser Holz-Chips, aber meinst du nich die liegen etwas sehr konzentiert bei dir?
 
Servus,

ja Chips liegen ziemlich an einer Stelle sind aber nicht viele.

Hab noch eine Frage:

Deckelthermometer zeigt 120°C an mein Thermometer auf dem Rost 80°C ist das normal und nach welcher Temperatur soll ich gehen.


Gruß Flo
 
Ja is normal, geh nach dem Thermometer auf Rosthöhe
 
Servus,

so der Braten ist in der Röhre ähhh Kugel.
Das Thermometer liegt jetzt noch eine Stunde daneben um die Temperatur zu
kontrollieren. Habe das Bratenthermometer auf das Fleisch gelegt. Trau da dem Weber Thermometer nicht.

Hier der Start und los gehts.....
Kugel 1.jpg
 

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Ich bin bei dir:bierchips:, *ganz fest Daumendrück*.

Gruß...Axel
 
Schwammal schrieb:
Servus,

so der Braten ist in der Röhre ähhh Kugel.
Das Thermometer liegt jetzt noch eine Stunde daneben um die Temperatur zu
kontrollieren. Habe das Bratenthermometer auf das Fleisch gelegt. Trau da dem Weber Thermometer nicht.

Hier der Start und los gehts.....
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wie, Du hast das Thermometer auf das Fleisch gelegt o.O???

Warum steckst du es denn nicht rein, wo es hingehört??

Anonsten setz ich mich mal mit auf die Bank und drück die Daumen!
 
Servus,

ja nachdem man dem Weber Thermometer nicht trauen kann und ich noch nicht
weis wie ich den Regler einstellen muss habe ich ihn auf das Fleisch gelegt.
Aber ich kann dich beruhigen der Fühler steckt seid 10 min im Fleisch.

KT13
GT 118

Gruß Flo
 
Servus,

So ich habe den Kandidaten noch schnell einen Mop verpasst bevor ich ins Bett gehe.

Na ja wird eine schööne Nacht. Ich träume sicher von dem Braten :rotfll:
Wenn ich in der Nacht aufstehe um zu kontrollieren mache ich ein Update.


Gruß und gute Nacht Flo
 
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