Tja. Nun isse auch schon wieder rum die Grillerei und Völlerei.
bevor mich das Fraßkoma darnieder streckt
oder ich mich dem Saufwahn ergebe
hier noch mein / unser Resümee!
Von 2,6 Kilo Nacken ist nach der ganzen Grillerei und abzüglich 2 Esser und ein Mitesser 1,2 Kilo über.
es hat geschmecket
dabei ist mein Wunsch nach dezentem Raucharoma voll aufgegangen. Da hab ich wohl Glück gehabt.
Ob ich grobe handwerkliche Schnitzer gemacht habe können nur Fachleute beurteilen
Retrospektiv betrachtet hätte ich das Fleisch wohl doch noch bis zum erreichen der eingegebenen Kerntemperatur in der Kugel lassen sollen. Nachdem der MEATER aber bei 89 Grad in den Daueralarm übergegangen ist und 30 Minuten Ruhezeit angeordnet hat, habe ich mich bei 91 Grad ergeben. Mit dem Thermometer hab ich eingestochen und bin leicht durchs Fleisch gekommen. Leichter als durchs Butcherpaper. Beim rupfen hab ich mir aber vorgestellt das könnte aber auch leichter gehen.
Gut das ich den Bratensaft aufgefangen habe. Die Tropfschale war voller flüssigem Gold. Hab da in der Eile nur den Rest Portwein aus der Flasche geleert. Das hätte am Ende auch noch 1-2 Stamperl mehr vertragen.
den coleslaw hab ich auch so aus’m Bauch raus zusammengebastelt. Da hat mich sehr gefreut das er meiner Tochter gut geschmeckt hat. Sie ist sonst eher bei den Carnivoren anzutreffen
normalerweise schaffen wir 1 xxl Bürger. Da is aber auch mehr Grünzeuchs wie Salatblätter und Zwiebel drin.
Von den PP Bürgern haben wir 2 vernascht.
was würde ich beim nächsten mal anders machen.
Die Wasserwanne im SNS verwenden. Da ist noch so viel Kohle drin das ein weiteres PP möglich wäre. Vom Wasserbehälter erwarte ich mir bessere Temperaturkontrolle.
impfen werd ich wohl nicht aber zumindest in die Tropschale bisschen A-Saft geben der verdampft.
