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pulled pork

  1. K

    Temperatur im Kamado senken?

    Moin! Wie kann man am besten (im Betrieb) einen Kamadogrill dazu überreden kälter zu werden? Hab einen Monolith LeChef und heute das erste mal ein Pulled Pork in ihm liegen. Bei 150-160 grad fühlt er sich anscheinen am wohlsten, denn obwohl ich seit 2 Stunden die Luftsteuerung komplett...
  2. Peter

    Pulled Pork zur Geburtstagsfeier eines sehr guten Freundes

    Servus Zusammen mein Lieblings-Spezl, der Bernd, feierte gestern seinen 60er. Es war uns eine Ehre für das leibliche Wohl an seiner Geburtstagsfeier zu sorgen Donnerstag am Abend wurde mit den Vorbereitungen begonnen gestern Früh gegen 07 Uhr wurde dann angefeuert und anschließend der UDS...
  3. BBQ-Brutus

    Einweihung Traeger Timberline 850 mit PP

    Moinsen Alle zusammen, Letzte Woche Freitag war es dann endlich soweit und mein neuer Traeger ist bei uns zu Hause eingezogen. Achtung Bilderflut... Aufbau ging Ratz-Fatz und war in 40 Minuten alles erledigt. Am nächsten Tag dann noch den Traeger ans WiFi gekoppelt und dann schritt für...
  4. K

    Rezeptsuche: Winterliches Pulled Pork

    Hallo zusammen, wir hatten vor einigen Jahren im Winter mal ein Pulled Pork im Smoker mit winterlicher Würzung und haben dieses dann mit Rotkraut auf Burgern gegessen. Von den Zutaten erinnere ich mich lediglich an Zimt und Orangensaft und wie es leider im Internet so oft ist, führt der...
  5. Flipomaticx

    Frische Pulled Pork Burger für Fest

    Hallo Zusammen, ich würde gern eure Meinung zu den Preisen und Vorgehen hören. Zwei Arbeitskollegen und ich treffen uns regelmäßig zu BBQ Abenden und wurden jetzt dazu überredet, bei einem lokalen Fest PulledPorkBurger anzubieten. Da ähnliche Threads bereits in die Jahre gekommen sind und...
  6. Kinglui

    PP-Burritos... die schönste Art Reste zu vernichten 🌯☺️

    Servus beinand, heute abend Burritos mit Pulled Pork. Dafür Fleisch aus dem Froster geholt, über Nacht auftauen lassen und im Topf erwärmt. Krautsalat und Guacamole vorbereitet und das Gemüse geschnitten... Der Käse war eine Mischung aus Gouda und Appenzeller, geschreddert im Thermomix...
  7. cripo

    Wiedereingliederung

    "Die Wiedereingliederung regelt die Rückführung eines ArbeitnehmersGrillers an seinen Arbeitsplatz nach längerer Krankheit." Hallo Sportfreunde, dummerweise hatte ich seit Mai durch einen Schienbeinbruch mit Komplikationen beide Hände eher an den Gehhilfen als am Grill oder gar der Kamera :o...
  8. flooozz

    Ein 30iger, 17 Gäste und ein Bastard

    Hallo Zusammen, nachdem ich bisher zu faul war meine Vergrillungen auf meinem im April erworbenen Bastard L fotografisch festzuhalten bzw. zu posten, wird es höchste Zeit damit anzufangen. Gegrillt wurde zu meinem 30sten und es wollten 19 hungrige Mäuler mit großem Fleischhunger gestopft...
  9. 5E8A5T14N

    Pulled Pork

    Moin zusammen, Es ist kein Pulled Pork mehr im Eis. Zeit etwas Abhilfe zu schaffen. Ausgangsmaterial ist hier ein Nacken mit Knochen mit 3,8kg Kampfgewicht Senf drauf, das gute Pulled Pork Rub von @Spiccy und mit dem Wlan-Thermo Nano von @s.ochs verkabelt durch die Abluftschlitze...
  10. PapaDan

    Pulled Pork ohne Temperaturmessung

    Hast du viel zu tun, willst aber abends mit Freunden noch BBQ machen, pulled pork burger? Du machst einfach morgens, nach dem Frühstück entspannt den watersmoker an, kümmerst dich nicht groß um die Temperatur und räucherst da zwei, drei Stunden z. B. 2x2 kg Nacken. Dann, zum Mittagessen...
  11. A

    Temperaturzonen im XXL Smoker

    Guten Tag Zusammen, mein Name ist Almi, ich bin neu hier im Forum und würde gerne eine Frage in die Expertenrunde stellen. Zuerst ich smoke seit etwa 15 Jahren auf Offset smokern, in der Regel immer Brisket, Pulled Pork, Rippchen und Beef Ribs. Nun habe ich einen neuen Smoker 32" 180 cm...
  12. "Sepp"

    PP - here comes the sau

    GuMoing beisammen, hab keine Ahnung und keinen Plan, mach jetzt aber doch mein erstes PP. irgendwas wird schon bei rumkommen. 🤣 was mich jetzt doch etwas verwundert, ist die vom MEATER berechnete Garzeit. Ich gehe mal davon aus das der die Plateau Phase nicht berechnen kann. In 4 Stunden...
  13. Master-Peter

    Altern mit Pulled Pork - Borniak "meats" Schweinenacken :-)

    Moin Gemeinde! Anlässlich meines unweigerlichen Alterungsprozesses will ich morgen eine etwa 10 köpfige Meute sättigen. Da es jetzt schon 1 Jahr her ist gibt's mal wieder gerupfte Sau. Diesmal nicht vom Kasslertier sondern vom dänischen Schweinenack(t)en aus der Metro. Startschuss ist so gegen...
  14. MB2211

    BBQ "Sommerfeschtle" dreierlei

    Hallo zusammen, unsere Tochter feiert ihren Geburtstag mit Family & Friends. Die letzten Male gab es 🍔🍔🍔. Heute ein BBQ dreierlei vom Masterblech Digital Charcoal. Pulled Pork der Klassiker, Bacon Brisket, weil mich die beiden Threads dazu mega angeguckt haben und mein Kind Schweinebauch...
  15. D

    Pulled Pork Boston Butt 7.5KG mit Weber Spirit E320GBS

    Hallo zusammen Seit ein paar Jahren lese ich fleissig in diesem Forum und durfte schon viele Tipps und Tricks von euch anwenden. Nun möchte ich für diesen Samstag ein Pulled Pork machen, hier die Rahmenbedingungen Material: Weber Spirit E320GBS Maverick ET-733/Meater Cherrywood Chunks Butcher...
  16. Hothouseduke

    Reste Pulled Pork Burger

    Hallöle Wochenend-Geniesser , Heute gab es Reste Pulled-Pork aussem Eis. 2 Pattys mit PP-Pork gepresst a ca 150gr Alles weitere zurecht geschnibbelt , ihr wisst schon was.... Draussen am Nappi alles aufgebaut was da hin gehört Bacon bruzzeln und zur Seite legen Patty brutzeln...
  17. berndman01

    Pulled Pork Strudel 🤘🏼🤘🏼

    griaß Enk Sporties :mosh: gestern hats leider nicht mehr gereicht, deshalb gibts den Bericht halt erst heute :pfeif: unser lieber Hotti, der @Dr_BBQ hat uns beim Borgelner OT mit seinem lecker PP versorgt :love: daraus galt es nun etwas zu zubereiten :hmmmm: Burger und Wraps wolltn wa nicht...
  18. Sizzlebear aka Grillbärt

    [#BBQ] Zum Gründonnerstag gabs 🐃 mit nem roten Rauchring🚬 ⭕️ und 🐖igen Kometeneinschlag.

    Mahlzeit Smokis, da unser Eisgletscher nur noch ein Paket Pulled Pork beinhaltete, war es Zeit, sich um Nachschub zu kümmern, denn ohne Reserve geht es ja nicht.:rolleyes: Für den Nachschub hatte ich letztes Jahr schon ein paar Nacken bei C & C mitgenommen und diese im Eis versteckt. Zusätzlich...
  19. D

    Pulled Pork

    Hey ihr Lieben, habe mich auch an's gezupfte Schwein getraut. Kurz und knapp: Schweinenacken knappe 1,8 Kg eingerubbt und eingetütet. 15 Std bei 74 Grad. Im Anschluss ne knappe Stunde im Ofen bei 190 Grad und mit BBQ Sauce eingepinselt. Anschließend Fleischsaft und was BBQ Sauce gemischt und...
  20. berndman01

    frozen Pulled Pork mit Vollendung im KG 🤘🏼🤘🏼

    griaß Enk wieder amol :mosh: der gestrigen Faulheit geschuldet, kommt mein Bericht halt erst heute :pfeif: ich sag’s gleich vorneweg ☝🏼☝🏼 dies war nur ein Versuch meinerseits, der rein meiner Neugier geschuldet war, also von daher bitte Abstand zu nehmen von irgendwelchen Maßregelungen :pfeif...
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