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pulled pork

  1. Luke-IchBinDeinBrater

    Pulled Pork - Carolina Style - vom Strohschwein im neuen Monolith Junior

    Guten Abend Zusammen, nachdem ich gestern zum ersten Mal mit meinem brandneuen Monolith Junior Baby Back Ribs gemacht habe kommt heute direkt das nächste Stück Fleisch auf den Grill. Diesmal soll es ein Pulled Pork vom Strohschwein werden das hoffentlich morgen Abend fertig und essbar ist...
  2. Birnenpfluecker

    Mein erstes Pulled Pork (mit Texas Krücke)

    So gestern habe ich es endlich geschafft und mein erstes Pulled Pork gemacht. Viel zu spät, aber letztes Jahr ging bei mir leider nicht so viel am Grill. Anlass war die Verköstigung einiger Helfer beim Ausmisten eines Bodens. Vorher natürlcih bei diversern Youtube Videos und vor allem hier im...
  3. 1BA8E50A-197D-4768-AF4B-271997ECF592.mp4

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    Hier war mein erster Versuch eines Boston butts.... was soll ich sagen; ich werde wieder tun ;-)
  4. BBQwithMax

    [Shorty] Pulled Pork für faule/wärmeliebende ❄️

    Servus Sportis, Vorgestern gab es für mich persönlich eine Premiere: Pulled Pork Sous Vide 🐷 Angesichts der eisigen Temperaturen und in Ermangelung von Zeit, habe ich mich hier im Forum inspirieren lassen und Pulled Pork mal anders zubereitet: Versuchsobjekt war ein 2,7kg schwerer Duroc Nacken...
  5. Emsi

    Holy Trinity im Burgerheart

    Hallo Zusammen, War schonmal jemand im Burgerheart in Stuttgart und hat dort die Holy Trinity probiert? 🤔
  6. L_ReverseFlowSmoker_Y

    Turbo Pulled Pork...

    Nabend zusammen, gestern wurde seit langem Mal wieder der Smoker in Gebrauch genommen. Es gab Pulled Pork. Verwendet wurden 3 kg Schweinenacken, eingerieben mit Senf und gerubbt mit MD. Der Fleischklotz kam für 3 Stunden bei ca. 120° rein. Danach hatte er 60° KT . Als nächstes wurde er in Jehova...
  7. MB2211

    PPPP Pulled Pork Pünktlich Punktlandung

    Um das "gemaule", dass das Essen nie pünktlich vom Smoker auf den Tisch kommt und als Testlauf für eine größere Feier, habe ich heute eine halblegale Methode angewendet. 😉 Zwei Duroc Nacken gesalzen, mit Magig Dust gerubt und 4 Stunden bei 108°C im MB Digital Charcoal gesmokt. Dann in zwei GN...
  8. DonMichele

    Pulled Pork Burger zur Mittagspause

    Hi Leute, heute habe ich für liebe Menschen Pulled Pork Burger zur Mittagspause gemacht. Alles selbstgemacht bis auf die Laugenbrötchen. Es hat allen sehr gut geschmeckt - Mission erfüllt! 😎👍🏻 Hier die Bilder: Geräuchert habe ich mit Kirsche Aufbau im Innenhof der Firma Los gehts Die...
  9. P

    Smoker in der Nacht ausgegangen bei Pulled Pork

    Hallo zusammen, mit ist in der Nacht bei 60 Grad der Smoker ausgegangen. Ich hab ihn dann heute morgen bei 27 Grad Kerntemp. wieder angemacht. Wird das noch was????
  10. D

    Pulled Pork stapeln?

    Guten Tag, ich habe vor in den nächste Tagen ein Pulled Pork zuzubereiten. Jetzt stehe ich aber vor folgendem Problem: Ich werde ca. 7kg Fleisch zubereiten, so zumindest der Plan. Leider ist mein Kugelgrill nicht die größte und ich hab mich gefragt, ob es möglich ist, dass ich die zwei...
  11. D

    Pulled Pork (Menge & Grillgröße)

    Guten Tag, ich habe vor in ca. 2 Wochen ein Pulled Pork zu machen. Es wird mein zweites PP sein. Beim ersten mal hab ich 3,5 kg Schweinenacken verwendet und es hat gut funktioniert. Jetzt will ich aber Fleisch für ca. 15 Personen zubereiten und bin mir bei der nötigen Menge Fleisch unsicher...
  12. LennieT

    Pulled Pork analysiert

    Werte community ;):), habt Ihr Zeit und Lust mein erstes Pulled Pork mit mir zu analysieren? Ich hätte gerne die fachkundige Meinung der Auskenner hier im Forum, da das erste ja nicht das letzte PP gewesen sein soll und ich mich gerne weiterentwickeln will. Denn es war zwar gut (also schon echt...
  13. Winki

    Pulled Pork vom GA und Dopf

    Als Kateressen hab ich mir Pulled Pork eingebildet und dafür wollte ich mal schauen wie ob das mit dem GA und dem kleinen Dopf FT3 klappt. Also hab ich mir am Freitag von meinem Metzger 500g Schweinenacken geben lassen. (Bild vom Rohzustand hab ich leider vergessen) Gestern ich hab es dann mit...
  14. T

    Sous Video Pulled pork

    Hallo zusammen, Ich wollte heute zur Abwechslung mal das Pulled pork vor dem grillen sous Vide garen. Habe das zuvor noch nicht gemacht. Es ist jetzt seit 22 Stunden bei 70 grad im Wasser. Jedoch war ich heute morgen erschrocken, dass das Wasser so dreckig war. Ist das normal oder stimmt was...
  15. H

    Weber Summit E6 - let's get started

    Moin Leute, dank tatkräftiger Unterstützung beim finden des neuen Sportgerätes, nenne ich nun einen Weber Summit Kamado E6 mein Eigen. Näheres findet ihr hier: "Hochwertiger Holzkohle Grill gesucht". Schneller als angekündigt und erwartet traf das Gute Stück ein. Angekündigt wurde eine...
  16. Kinglui

    Burritos mit Pulled Pork und Brisket

    Servus zusammen, heute mal ne schnelle Nummer... Burritos mit Pulled Pork und Brisket aus dem ewigen Eis. Gemüse schnippeln... - Salat - Gurke - Tomate - Zwiebeln (Rot und Weiß) - Frühlingszwiebeln Fleisch anwärmen: - Pulled Pork - Brisket Guacamole gebaut: - Avocado - Tomate - Petersilie -...
  17. Master-Peter

    Borniak BBDS 150 (V3) simple - Jungfernfahrt und Erfahrung(en)

    Letzens ist mir ein Borniak BBDS 150 digital in der Version 3 (Simple) zugelaufen. Der HWV hatte zugeschlagen und eBay-Kleinanzeigen bot ein herrenloses Gerät, nebst allerlei Zubehör. Ich weiß, Mann kauft keine Grillgeräte (oder Haustiere) aus Mitleid aber der war sooo niedlich. Heute habe ich...
  18. Woidgriller

    Erstes PP.............aus dem Borniak. Entspannung pur 😄.

    Griasdeich, letzte Woche hatte mein Kleiner seinen 7.Geburtstag und gestern wurde mit der Verwandschaft nachgefeiert. Bei der Gelegenheit mach ich gern was aus dem Bereich "Grillen".........weiß auch nicht warum 😁. Da mein Borniak ja bisher noch kein PP machen "durfte", dacht ich mir: Schau ma...
  19. hoelle1967

    Pulled Pork vom Iberico auf dem Monolith Icon

    Pulled Pok vom Icon Start 07.30 Uhr, 2 Glutnester Kischchunks Temperatur super gehalten Ende 16.30 Uhr Restkohle Bestes Pulled Pork bis jetzt, super saftig, weich, einfach großartig.
  20. Kinglui

    Pulled Pork vom R2D2...es wurde mal wieder Zeit 😊

    Servus zusammen, seit Wochen juckt es mich in den Fingern wieder mal ein Pulled Pork zu machen... Hier mal das Ausgangsmaterial: Vier Schweinenacken mit Knochen vom MdV, insgesamt 15 kg. Von allen Seiten mit scharfen Senf bestreichen. Gewürzt wurde mit einem selbst zusammen gebastelten...
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