OP
OP
3,3kg (also nur10% mehr) für 4,99 Euronen ...Moin.
Wie groß und wie teuer?
-
Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!
PP: Jeder Mann braucht ein Projekt!
- Ersteller DrGrill
- Erstellt am
OP
OP
Rinde ab, die anderen sagen : man schmeckt keinen Unterschied...
...kennt sich jemand anderes damit aus?
OP
OP
Rinde kannste dranlassen, sofern die sauber ist.
G
Gast-PK94g9
Guest
Du kannst das Fleisch ruhig vorher raus holen, um es auf Raumtemperatur zu bringen, dann tut sich dein Grill am Anfang net so schwer
OP
OP
Danke , ich hatte es mir auch so gedacht....
OP
OP
OP
OP
Danke, so hatte ich es auch gemacht.... es war auf Zimmertemperatur als ich es auf den Rost gelegt habe......
Morgen gg 17h kommen die Gäste, ich denke/hoffe, dass das mit ein wenig Zeitpuffer klappen wird.....
G
Gast-PK94g9
Guest
Ich glaub zwar kaum das du mit 17 Uhr ein Zeitproblem hast, hinten raus kannst du jederzeit das Fleisch in Jehova oder Backpapier wickeln und die Temp. auf 130 grad hochziehen.
OP
OP
entschuldige, habe ich nicht ganz verstanden: einwickeln und 130° um schneller zu garen, oder um warmzuhalten
G
Gast-PK94g9
Guest
Um schneller zu garen, das ist eine gängige Methode, ganz nach dem Motto piep egal PP
OP
OP
Danke für den Tipp!!!
OP
OP
05:30h
Ganz schlecht: Maverick hat sich mit 95° Grilltemperatur gemeldet. Also raus aus dem Bett und nachschauen. Der Ring ist nicht unterbrochen. KT 73°. Wenn ich eh wach bin , dann kann ich auch moppen. Das Abnehmen des Deckels hat soviel frische Luft gegeben, dass wieder gut Glut da ist..... Deckel dräu, obere Lüftung ein wenig weiter auf....... Grilltemperatur jetzt wieder bei 115°
Ich schau mal ob's dabei bleibt und leg mich dann wieder hin.....
Ganz schlecht: Maverick hat sich mit 95° Grilltemperatur gemeldet. Also raus aus dem Bett und nachschauen. Der Ring ist nicht unterbrochen. KT 73°. Wenn ich eh wach bin , dann kann ich auch moppen. Das Abnehmen des Deckels hat soviel frische Luft gegeben, dass wieder gut Glut da ist..... Deckel dräu, obere Lüftung ein wenig weiter auf....... Grilltemperatur jetzt wieder bei 115°
Ich schau mal ob's dabei bleibt und leg mich dann wieder hin.....
harryhallers
Militanter Veganer
Wo hast Du das denn her? Ich dachte das gib's erst ab August in DE.
Grüße.
Sent from my iPhone 5s using Tapatalk
OP
OP
So, nachdem gestern zu viel los war jetzt der Nachtrag:
MEIN ERSTES (!) PP IST SUPER GEWORDEN!!!
Wie gesagt mein Thermometer hatte mich in der Früh' geweckt, weil der Grill nach mehr Hitze rief.
Die Kohlen etwas nacharrangiert...die Gelegenheit auch genutzt zum Moppen, wenn der Deckel eh auf ist.
Gegen 10h waren 90° KT erreicht. Angefangen hatte ich um 22h : also 12h gegart. Ursprungsgewicht 3,1kg, Leider habe ich vergessen nach dem es fertig war nochmal zu wiegen.
Braten in Jehova ind in den BO bei 70°, denn die Gäste kamen ja erst um 17h
Dazu gab es
BBQ Sauce
nach Master-sir-burana (hier aus dem Forum) (lecker!!)
Krautsalat:
-1 kleiner Kopf Weißkohl
-3 Karotten
-1 Zwiebel
-1 große Zehe Knoblauch
-125ml Miracel Whip
-125 ml Joghurt
-2 Becher Sahne
-etwas Zucker
-2 EL Worcestershire Soße
- Salz, Pfeffer, ein Spritzer Zitronensaft, ein Schuss Essig
Die Buns nach Okraschote (Rezept auch hier aus dem Forum) (lecker, lecker !!!)
Was soll ich sagen : ES HAT SICH GELOHNT!!
Resumee
Minion-Ring:
Ich habe den Ring schön gebaut (2 aufrecht-1 flacho oben drauf). Ich würde die Grillis beim nächsten mal schütten und von Hand nur etwas "nacharrangieren". Ich vermute, dass die Wahrscheinlichkeit dann geringer ist, dass der Ring durch eine Fehlstelle ausgeht. Bei mir war es so, dass die Grills sich beim verkohlen verschoben hatten und eine Lücke entstanden ist. Ich denke das ist unwahrscheinlicher bei chaotisch "gelegten" Grills.
Kommentare erwünscht.
Farbe des Bratens:
Das Fleisch ist nach meinem Empfinden schon SEHR dunkel geworden. Und ich habe meinen Gästen erklären müssen, dass das NICHT verbrannt ist.
Gibt es eine Möglichkeit , dass das nicht so dunkel wird?
(geschmeckt hat es dann ja allen super......)
Kommentare erwünscht.....
Es ist fast zu schade Fleisch, Sauce, Krautsalat in die Buns und alles zusammen zu vermampfen. Der tolle geräucherte Geschmack des Fleisches und des Krautsalates kommen viel besser zur Geltung, wenn man die Dinge separat mampft...........was wir dann auch gemacht haben....
Jo, soweit zu meinem "Projekt"
Grüße
Jürgen
PS: Ich hoffe das mein Bericht allen anderen Kollegen mit Status "militanter Veganer" oder "Veganer" Mut zum eigenen "ProjektPP" gemacht hat !!!
MEIN ERSTES (!) PP IST SUPER GEWORDEN!!!
Wie gesagt mein Thermometer hatte mich in der Früh' geweckt, weil der Grill nach mehr Hitze rief.
Die Kohlen etwas nacharrangiert...die Gelegenheit auch genutzt zum Moppen, wenn der Deckel eh auf ist.
Gegen 10h waren 90° KT erreicht. Angefangen hatte ich um 22h : also 12h gegart. Ursprungsgewicht 3,1kg, Leider habe ich vergessen nach dem es fertig war nochmal zu wiegen.
Braten in Jehova ind in den BO bei 70°, denn die Gäste kamen ja erst um 17h
Dazu gab es
BBQ Sauce
nach Master-sir-burana (hier aus dem Forum) (lecker!!)
Krautsalat:
-1 kleiner Kopf Weißkohl
-3 Karotten
-1 Zwiebel
-1 große Zehe Knoblauch
-125ml Miracel Whip
-125 ml Joghurt
-2 Becher Sahne
-etwas Zucker
-2 EL Worcestershire Soße
- Salz, Pfeffer, ein Spritzer Zitronensaft, ein Schuss Essig
Die Buns nach Okraschote (Rezept auch hier aus dem Forum) (lecker, lecker !!!)
Was soll ich sagen : ES HAT SICH GELOHNT!!
Resumee
Minion-Ring:
Ich habe den Ring schön gebaut (2 aufrecht-1 flacho oben drauf). Ich würde die Grillis beim nächsten mal schütten und von Hand nur etwas "nacharrangieren". Ich vermute, dass die Wahrscheinlichkeit dann geringer ist, dass der Ring durch eine Fehlstelle ausgeht. Bei mir war es so, dass die Grills sich beim verkohlen verschoben hatten und eine Lücke entstanden ist. Ich denke das ist unwahrscheinlicher bei chaotisch "gelegten" Grills.
Kommentare erwünscht.
Farbe des Bratens:
Das Fleisch ist nach meinem Empfinden schon SEHR dunkel geworden. Und ich habe meinen Gästen erklären müssen, dass das NICHT verbrannt ist.
Gibt es eine Möglichkeit , dass das nicht so dunkel wird?
(geschmeckt hat es dann ja allen super......)
Kommentare erwünscht.....
Es ist fast zu schade Fleisch, Sauce, Krautsalat in die Buns und alles zusammen zu vermampfen. Der tolle geräucherte Geschmack des Fleisches und des Krautsalates kommen viel besser zur Geltung, wenn man die Dinge separat mampft...........was wir dann auch gemacht haben....
Jo, soweit zu meinem "Projekt"
Grüße
Jürgen
PS: Ich hoffe das mein Bericht allen anderen Kollegen mit Status "militanter Veganer" oder "Veganer" Mut zum eigenen "ProjektPP" gemacht hat !!!
Anhänge
OP
OP
Hab ich in der Bucht in USA bestellt. ca 80€ tuti completti