Einen wunderschönen Guten Abend die Herrschaften.
Danke für die zahlreichen Antworten und regen Diskussionen in meiner Abwesenheit. - Leider die letzten Monate sehr viel beruflicher Stress und zusätzlich Grundsanierung zuhause...Interesse am Thema besteht nach wie vor.
Update. Seit mehreren Monaten besitze ich nun ein SV Gerät. (Stab)
Und wie sollte es anders sein: Es hat sich ein Beefer dazu gesellt.
PP habe ich damit noch immer nicht gemacht. Bis jetzt: Steaks in allen Varianten. Hühnerfilet. Schweinfilet. Spargel. Kartoffel. Lamm.... aber eher feinere Stücke bis jetzt. bis jetzt Alles wirklich Top
aus den Kommentaren geht hervor dass was den Geschmack betrifft, der Smoker noch immer das Maß aller Dinge darstellt. - Zumindest bei PP!
zu Den einzelnen Antworten: Aufwand ist kein Kriterium! - hab ich klar beim erstellen des Beitrags mitgeteilt.
Immer wieder wird von der Planbarkeit gesprochen. Hierbei darf ich anmerken, dass ich die letzten 3 Jahre nie Probleme gehabt habe was Besuch udgl betrifft.
ich mach es am ElFuego Portland, und hab da mittlerweile ein recht Gutes Gefühl für das Zusammenspiel von Kern, Garraumtemperatur und Zeit. Also die letzten PP waren zumindest auf ca 1,5 std Planbar. - und da ich sowieso der Meinung bin, dass es den kleinen Schweinchen nur gut tut wenn es mal 2-3 std in Jehova in einer warmen Kühltasche Ruhen darf, ist es noch weniger Problem.
Somit, werde ich es evtl mal SV versuchen, der Tendenz nach aber eher beim Smoker bleiben.
