genau so hätte ich es auch gemacht. Kann man übrigens auch gut so machen, wenn mal mehrere PP im Smoker liegen, aber nicht alle z.B. bei einem größeren Buffet nicht gleich zerrissen werden sollen. Mit Wärmeflasche und Thermobox bleiben die schön warm und lassen sich praktisch frisch nachlegen.
Sehr geschickt - so hast du trotz des rel. kleinen Ausgangsstückchens das große Problem umschifft, dass meist nur noch wenig zum einfrieren übrig bleibt...
Aus dem Grund mache ich mittlerweile auch meist mehrere PP; der Mehraufwand ist fast zu vernachlässigen und man kann noch mehr naschen, bevor man den Anstandsrest einfriert 
Was lange wärt wird endlich gut! Wieviel Holzspähne hast du in etwa verbraucht? 
Hab auch einen Porti, aber PP gab's von dem noch nicht. 
Habe so etwa 3 Hände voll genommen, beim ersten Mal zwei, dann eine Hand nachgelegt. War auch nur dezent merkbar, hätte ruhig mehr nehmen können. War aber auch cherry, die GöGa hats nicht so mit Rauch, war aber erstaunlicherweise ebenfalls begeistert vom Pp,Schaut doch klasse aus!
Vermutlich ja, dann hätte ich es aber gleich mit Butcher paper a la sizzle brothers machen können
das wollte ich nicht und fürs 'warmhalten' wäre mir das Butcher paper auch zu teuer 
da ich die Wärmflasche oben auf gelegt habe, hätte es auch nach unten Suppen können (bzw hat es sogar minimal). Beim Butcher paper würde ich ggf zur Sicherheit frischhalte Folie dazwischen machen um ein versauen der Wärmflasche zu verhindern. Oder halt pet Flaschen nehmen und heißes Wasser rein.. Jau, tatsächlich fange ich nächste mal abends an und mache dann auch mindestens 2, eher 3 Nacken Gleichzeitig. Dann lohnt sich das einfrieren wenigstens, so waren nach dem naschen nur noch 3 Portionen zum vakuumieren über7:45 Uhr einfach ne scheiß Zeit zum starten eines PP
Merke:
Beim nächsten Mal spät Abends starten und am nächsten Tag Mittags futtern im schlechtesten Fall Abends!
Sieht trotzdem geil aus und deinetwegen habe ich jetzt nen Mordhunger
