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" PP " Phase 1

Der Paule schrieb:
Jooo ich habe das Fleisch in der Spüle gewürzt!
falsch?
Zum Vergrößern anklicken....

Ja - ich möchte dich keinesfalls persönlich angreifen, jedoch ist die Spüle der Keimherd in der Küche!!!
Davon ist grundsätzlich abzuraten.
Schau mal z.Bsp. hier

:prost:
 
Ich weiss nicht!

taigawutz schrieb:
Ja - ich möchte dich keinesfalls persönlich angreifen, jedoch ist die Spüle der Keimherd in der Küche!!!
Davon ist grundsätzlich abzuraten.
Schau mal z.Bsp. hier

:prost:
Zum Vergrößern anklicken....

Ich lege mein Fleisch zwar auch nicht in die Spüle aber wenn ich's machen müsste würde ich sie zumindest vorher reinigen und da gehe ich mal von aus das dass hier auch passiert ist!
Aber schon komisch das Geschirr nutzt man doch auch wenn‘s aus der Spüle kommt ;)
 
Ich schau auch mal zu :bierchips:

Aber das mit der Spüle machst bitte nicht mehr. Da hat Taiga schon Recht, auch wenn bei PP mit ziemlicher Sicherheit alle Keime gekillt werden. Appetitlich ist aber was anderes :puke2:
 
Spüle

Hallo zusammen,
das mit der Spüle war mir neu!

Ich werde es beim nächsten! mal besser machen.

War gerade noch los und habe mir noch ein Stück Nacken gekauft.





Smoker 002 (Kopie).jpg


Smoker 003 (Kopie).jpg
 

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Zuletzt bearbeitet:
Leute, bitte keine Diskussion über den Preis auf dem Kassenbon !!!
 
... sag ich doch :lol:
 
Phase 2

Moin zusammen,

das Fleisch liegt seit 6.15 im Smoker.

KT 19°

Smoker 001.jpg


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Smoker 005.jpg


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.
 

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Hallo
Bitte weiter dokumentieren....
Wie schaut pp nach 8,12,16... Stunden aus?
Gutes gelingen
 
So,jetzt nach einer Stunde sieht das ganze so aus.

Fotos vom Fleisch mache ich später.Ich möchte den Deckel jetzt nicht so oft runternehmen.

Zum smoken verwende ich Hickory Chips.

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Smoker 009.jpg
 

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