PP und Whisky Taisting live

[Skar]

Hallo bin in der Vorbereitung für ein PP (mein erstes für Gäste).
Wir wollen am Samstag gemütlich Essen und ein kleines Whisky Taisting abhalten. Zwei absolute Neulinge in Sachen Lebenswasser. Insgesamt 5 Männer.
Bin in die Vorbereitung eingestiegen.
Habe letzte Woche beim MMV eine ganze Schweineschulter mit Knochen bestellt.
Habe gestern zwei Soßen vorbereitet.
BBC-nach MSB und eine Islay Whisky Sauce.
Bilder füge ich heute abend ein.

Noch 4 Tage und 9 Stunden bis touchdown.
Sehr entspannt

Slainte

 

[Skar]

So,
Jetzt wie versprochen ein Saucen Bild.
Ja ich weiß das ich einen Trichter brauche.

Eine "leichte" Islay-Laphroaig-Sauce..........mmmmmm sehr lecker.
Noch 3 Tage und 21 Stunden bis Touchdown.
Tiefenentspannt.

Slainte

 

[Xisler]

hi. hört sich spannend an, kannst du was zum rezept schreiben? ich bevorzuge sonst auch rauchige malts und ne flasche laphroaig ist immer im bestand ツ

 

[Skar]

So die kleine Schweineschulter (nur 4, 74 kg) mit Knochen OHNE Schwarte ist gerubt. Vielleicht etwas früh? Na egal jetzt ist magic dust drauf.

Soweit sieht das doch lecker aus.
Noch 2 Tage und 22 Stunden bis touchdown.
Alles im Flow. .......

 

[Skar]

Rezept:
Islay Whisky BBC Sauce
in den Topf in dieser Reihenfolge:
1 gewürfelte Zwiebel
2 El Olivenöl
andünsten
3 Knoblauchzehen
4 EL brauner Zucker
2 EL Wasser
bis Zucker Karamellig wird
1 EL Apfelessig
1 EL Honig
30 ml Teriyaki Sauce ( habe ich durch Salzreduzierte Sojasauce ersetzt)
30 ml HP Sauce (habe ich durch MSB- BBC Sauce hier aus dem Forum ersetzt)
1/2 getroknete Chili Schote
ca. 200 ml Ketchup
und frisch gemalener Pfeffer
etwas einkochen

und und und und dann
ca. 60 ml Laphroaig

und ein Drum für den Koch.
Slainte

 

[heckinson]

Hallo Skar,

hört sich gut an. Allerdings nehme ich keinen Top-Whisky für die Sauce oder zum Mobben.

Was willst du den zum Tasting anbieten? Bei Anfängern bin ich mit Spaysidern sehr gut gefahren.

Slainte

Ron

 

[Xisler]

danke

 

[Skar]

Tja da das mein erstes Taisting ist bin ich mir mit der Reihenfolge der Whiskys noch nicht ganz klar. Meine kleine Bar:

Ich dachte:
Glenmorangie 10y (relativ neutral)
The Glenlivet 12y (süffig, fruchtig)
Arran 12y (tolle nase,kantig)
Highland Park 18y (etwas rauch,komplex)
Dann nach dem Essen
Talisker 10y (rauch, chili)
Und wenn Rauch gewünscht noch
Ardbeg 10y ( rauch, süß)
Und vielleicht noch mehr. .......
Es wird ganz entspannt. Ich kenne die Jungs seit min. 30 Jahren.
Noch 1 Tag und 20 Stunden bis toutchdown.
Alles easy.
Jetzt noch:

Das ist schwer macht aber wahnsinnigen Spaß.
Slainte

 

[Auswärtsgriller]

Dem gepflegten PP steht nichts mehr im Wege.

Was finden so viele Leute am Talisker?

Für mich schmeckt der wie mit Brackwasser gebraut, habs dann doch lieber malzig und torfig.

 

[Grillmacco]

Whisky's sind gut gewählt von der Reienfolge finde ich, von sanft Richtung rauchig. Der Talisker ist in jedem Fall ziemlich rauchig. Würde ich zum Schluss einnehmen zum genießen. Wärmt auch schön.

 

[Skar]

Whisky's sind gut gewählt von der Reienfolge finde ich, von sanft Richtung rauchig. Der Talisker ist in jedem Fall ziemlich rauchig. Würde ich zum Schluss einnehmen zum genießen. Wärmt auch schön.

Ich mag ihn unheimlich gerne. Es war für mich der Whisky mit dem die Reise begann Fahrt aufzunehmen.
Außerdem dachte ich nach dem PP gibt es ihn als Räumer.
So bin nun auf dem Weg von der Arbeit ins Wochenende.
In einer Stunde startet der azk, wird der Ring gelegt, die Späne eingeweicht, das Fleisch aus der Kühlung genommen, gegessen und die Kinder ins Bett.
Noch 23 Stunden bis toutchdown.
Noch entspannt aber gleich wird es stressig.

 

[Kloppo]

Reihenfolge passt!

Lass Dir nicht einreden, den Talisker als letztes zu nehmen wenn davor ein Ardbeg oder Laphroaig kamen.
Talisker ist zwar rauchig, aber gehen Islays Südküste hat der keine Chance.

Also Talisker immer vor den richtigen Rauchbomben.

 

[Skar]

Ein Ring sie zu knechten.

Noch 22 Stunden bis toutchdown
Hektisch aber gleich. .......

 

[Skar]

Fleisch liegt.
Jetzt noch die Kinder.!

Noch 21 1/2 Stunden bis Touchdown.
Läuft

 

[Auswärtsgriller]

Fleisch liegt.
Jetzt noch die Kinder.!

Noch 21 1/2 Stunden bis Touchdown.
Läuft

aber doch wohl hoffentlich ins Bett

 

[geola]

Da schenk ich mir nen Craggenmore ein und setz mich daneben.

 

[Skar]

Kinder liegen (natürlich im Bett)
Jetzt wird es richtig gemütlich.
Was immer ich jetzt trinke?
Es ist Scotch von einer der Inseln!

Noch 20 Stunden bis toutchdown.
Sehr entspannt.
Gt:100
Kt:37
At:16, 3
1 Dram Whisky
Slainte

 

[Auswärtsgriller]

Temperatur - passt.

Whisky - passt.

Das kann ja nur gut werden

 

[Skar]

Ich glaube nicht das im Glas das ist was drauf steht.
Aber ich weiß es nicht.
Ist halt ein Blindtaisting.
Schmeckt aber!
Slainte

 

[Auswärtsgriller]

solange es (für mich) kein Talisker ist, ist alles gut. (den eürde ich bei jedem blind tasting erschmecken,- ist halt Geschmacksache).

slainte mhaith