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PPP - Peperoni pullt Pork!

Peperoni

Peperoni

Grillkaiser
20+ Jahre im GSV
Wer hat noch nicht, wer will nochmal...
Ich hab' noch nicht, aber die Beschreibungen der gepullten Schweine hier sind dermaßen extrem einseitig (positiv), dass ich diesem Mysterium PP mal auf den Grund gehen muss. Am WE soll ja der Wettergott seinen guten Tag haben, und da ich ja sowieso nix Besseres zu tun habe, stelle ich meine bisherige Meinung - ein Brötchen mit Krautsalat und Schweine-Geschnetzeltem bei 10 bis 15 Stunden Zubereitungszeit ist eine Arbeitsbeschaffungsmassnahme für arbeitslose Griller - auf den Prüfstand!

Den Rohstoff hab' ich heute kurzentschlossen noch vor dem Sport in der M. abgegriffen:

1839_Rohstoff_1.jpg


Die Schwenksteaks werden zum Türmchen als Zwischenmahlzeit angepeilt, rechts oben erkennt der erfahrene GSV-Forums-Besucher den 2,5kg-Test-Kandidaten für das Experiment, und die Schweinehaxen sind für meine Tennisfreunde, auf dass wir nächste Saison genügend Power haben, um endlich mal aufzusteigen!
 
Da wünsch ich Dir viel Erfolg für die Entjungferung.

:bilder:

Bin schon auf die Live Berichterstattung gespannt.
Beim GSV sitzen Sie in der ersten Reihe.

:bierchips: :bierchips: :bierchips:
 
Hi,

für PP gilt imho "Der Weg ist das Ziel". Macht einfach Spass es zu machen....
Ich mach am liebsten das hier.
Viel Spass :prost:

BTW: Fertigfleisch ist Teufelswerk :evil:
 
Dann wünsch ich mal gutes Gelingen!!

:bilder:
 
Sodele, grosse Schatten werfen ihre Ereignisse voraus:

Gerade eben hab' ich das Baby mal ausgepackt, gereinigt und gerubbed , anschließend in Folie eingewickelt:

1839_ausgepackt_2.jpg


1839_gerubbed_1.jpg


Das Rezept ist so eine Art "Brown Elizabeth", also ein Zwischending zwischen "the renowned Mr. Brown" - wer's genauer wissen will, folge dem Link von Aschenka weiter oben - und "Elizabeth Karmels PP North-Carolina-Art", obwohl sich die beiden sowieso nur in Nuancen unterscheiden. Deutsch liest sich halt einfach flüssiger, und die Mengenangaben sind nachvollziehbar (wieviel ist ein 1/4 cup ? Löffel hat jeder, und die sind auch annähernd gleich groß).

Den AZK hab' ich schon mal gefüllt, 2 Paraffin-Würfel liegen bereit, der Grill ist frisch geputzt und bereit für Lizzy Brown. Morgen um 5 bis halb 6 geht's los. Müde bin ich jetzt schon. ESC (Ensinger Sport Citrone) ist kaltgestellt, den Wecker muß ich noch stellen.

...to be continued by renounced Peperoni..
:prost:
 
..hat NBG ja auch schon angemerkt, beim Pfeffer hab' ich mich an Lizzy gehalten, ein halber Teelöffel ist drin in der Rub.
 
Super, mich juckt das auch schon wieder in den Fingern...
 
evtl. mach ich das am So. wieder ( Wukis hatten ja Wiegenfest )

ich habe das Rezept von der Karmel etwas abgewandelt.. etwas mehr Ketchup,mehr Zucker weniger Pfeffer und kein Sellerie und anderes getöns, die Mopsauce hatte ich so abgeschmeckt, das sie im trocken durchlauf, so eben schmeckt...(weiss nicht wie ich mich ausdrücken soll ))

bin gespannt !
 
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