PPP (Pulled Pork Premiere)

[jan19576]

Da bin ich mal gespannt wie es weiter geht. Ich habe heute premiere.
Plan: ca.17 Uhr auflegen.

 

[Jeverschluck]

Das mit dem Gerenne kennen hier viele...so auch ich

Aber seitdem ich das Maverick habe, ist es mehr als entspannend, eine Investition die sich 100%ig lohnt

Viel Glück für DeinPP, aber das wird!!

 

[nAwAk]

hm, also irgendwie scheint es als ob ich ein sehr langsames Schwein erwischt habe. nach 20h bin ich erst bei einer KT von 84°C. Langsam sollte es mal fertig werden. naja die Wartezeit habe ich mit ein paar Vorbereitungen gefüllt:
KFC Cole Slaw:

Fingerfood:

Nachtisch:

Es bleibt spannend...

 

[obstfreund]

Hm, lecker... Ist das ein Käskuchen nach da_Tom? Den könnte ich jetzt auch verdrücken :happy:

 

[Ebbel]

90° tuns auch, die letzten paar Grad bringen meiner Erfahrung nach nicht mehr entscheidend viel. Wichtig ist die Ruhephase, lieber das Fleisch etwas eher vom Grill und dafür länger ruhen lassen.

 

[nAwAk]

Boah, Danke Ebbel. Das wollte ich lesen. Meine Ringverlängerung ist durch und ich habe keine Lust mehr einen neuen zu legen. Die fehlenden 6° werde ich durch nachlegen nach Bedarf anpeilen. Bin schon etwas am verzweifeln hier...

Hm, lecker... Ist das ein Käskuchen nach da_Tom? Den könnte ich jetzt auch verdrücken :happy:

Yep, das ist das Rezept von da_Tom. Der schmeckt wirklich extrem gut!!!

 

[Ebbel]

Das ist halt das Blöde bei PP, das kann man einfach nicht gescheit planen. Bei mir dauerts normal so 14-16 Stunden (Setup immer gleich), ich hatte aber auch schon welche mit 10 Stunden und welche mit 20+ Stunden.

 

[nAwAk]

puh, geschafft. Nach 22h hat mein PP endlich 90°C erreicht. Jetzt liegt es noch für zwei Stunden in der Kühlbox. Freu mich schon auf den Pull. Die Kruste war schon mal sehr krustig
Die Bilder dazu gibts dann morgen. Hier noch das Stück nach 22h aufm Grill:

Schönen Abend wünsch ich euch.

 

[Vereinssportgriller.]

Knappes Stündchen noch bis zum Pull

 

[Gast-39yegX]

Oh Gott, das ist ja komplett verkohlt. Das kannst wegschmeissen! Ich mach das für Dich gerne

 

[Vereinssportgriller.]

So, pack aus, pull und poste Bilder

 

[nAwAk]

so, wie versprochen nun die restlichen Bilder von gestern:

Vorspeisen noch auf dem Grill...

...und aufm Teller:

Das PP nach 2h in der Kühlbox kurz vor dem Pull:

Der Pull:

Davon hab ich zwei verdrückt:

Der hier ist für euch:

Als Nachtisch gab es noch Kaaskuacha nach da_Tom:

Es hat uns allen sehr gut geschmeckt. Dementsprechend satt waren wir danach. Mir persönlich war das Fleisch etwas zu trocken, aber geschmacklich wirklich TOP! Die Mühe hat sich gelohnt. Freu mich schon auf die Reste heute Abend.

Euch allen noch einen schönen Sonntag und Danke für die Unterstützung.

Gruß
Christoph

 

[Vereinssportgriller.]

Herzlichen Glückwunsch zum ersten PP. Sieht lecker aus! Hab zwar gerade gegessen, aber nen Burger und den Nachtisch würde ich in Magen 2 noch unterbringen

 

[Clemens]

Sieht sehr gelungen aus. Gratuliere. Hast du fein gemacht. Jaja das erste PP ist das aufregendste. Ich kann mich noch gut an mein erstes erinnern. Bei uns kommt morgen wieder eine 3,7 Kilo Schweindi auf den WSM.


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I am here: http://maps.google.com/maps?ll=48.205185,15.395593

 

[de Tina]

Hey Christoph!

Das hat ja alles super geklappt - wie nicht anders erwartet! Sieht alles sehr sehr lecker aus !

 

[baefi]

Das gleiche Menue wie bei uns. Sieht auch alles bestens aus.

 

[da Tom]

Servus Christoph, gratuliere zum ersten PP

ja,ja, die blöde warterei... ,auch wenn´s einwenig trocken war,das nächste Mal wird´s bestimmt besser