PPP=Pulled Pork Premiere

[RuhrPottler]

bin einmal kurz eingeschlafen. Da ich mein Maverick auf Höchsttemperatur im Garraum auf 118Grad eingestellt habe, hat es einmal Alarm geschlagen, weil ich für eine kurze zeit auf 120 war. hab mich erschrocken was da so piept, bis ich realisiert habe das es im Garraum zu heiß ist.
Aufgestanden wie ein bekloppter. Nachgeregelt. Halbe stunde beobachtet und ein kleines Nickerchen wieder gemacht.

 

[RuhrPottler]

Gegessen wird es, wenn es fertig ist oder ich zöger es halt ein wenig hinaus. Bin eigentlich von ausgegangen, dass es länger dauert

Der Minion Ring ist jetzt bis zur hälfte abgebrannt

 

[moerser]

Da könnte aber nochmal ein Plateau kommen. Hatte beim letzten Mal ein Schwein, das bei 84 Grad einfach nicht weiter wollte.

 

[RuhrPottler]

in dem Fall tu ich nur eins. Die Sau anschreien


Also ich bin echt gespannt, wie es wird. Ob es sich gut pullen lässt oder ob es so trocken ist usw.

Man wird's sehen.

 

[moerser]

Zur Not kannste ja immernoch moppen...

 

[RuhrPottler]

Da ist die Sau von 82 KT auf 74 KT runtergegangen. wat soll dat denn?. GT ist 109Grad

 

[Lightman]

Nur die Ruhe, das wird schon!

 

[TrustNoOne]

Das fängt sich gleich wieder ein das Schwein !

 

[RuhrPottler]

aaahhh 71KT. ich kenne dass mehr werden soll, aber weniger?

 

[Rüsselfant]

Männers, nu helft ihm doch mal , mönsch.

Pottler, wichtig ist, ruhig bleiben

lg

Ingo

 

[TrustNoOne]

Okay, dass ist echt ordentlich! Vielleicht mal den Sitz der Sonde prüfen, oder das Maverick mal resyncen ?!

 

[RuhrPottler]

ich habe mal den Kerntemperaturfühler rausgezogen und an einer anderen stelle neu reingestochen

 

[TrustNoOne]

Jo sauber und wie ist die KT jetzt ?

 

[RuhrPottler]

Der war vorhin bei 86. da dachte ich, dass ich den Haufen aus dem Alupapier nehme, damit der noch ein schöne kruste bekommt. und dann gings aufeinmal berg ab.


Jetzt ist KT bei 69 und GT bei 108

 

[RuhrPottler]

oder hab ich da etwas falsch gemacht?

 

[TrustNoOne]

Ich würde das Schwein jetzt in Backpapier und Alufolie packen und alles andere so lassen. Die Temperatur wird sich wieder fangen !

 

[RuhrPottler]

joa hab ich dann mal gemacht. ich bin gespannt.
Aufjedenfall ist es sehr weich. Ich denke dass ich ich mit der Temperatur im Garraum mich gut schlage.
Die tanzt so zwischen 100-113Grad

 

[RuhrPottler]

So er kommt wieder. Ich hoffe, dass als die KT abgesackt ist, dass es kein Einfluss auf das Fleisch genommen hat

 

[SonnenRainer]

Da setz ich mich mal dazu

 

[TrustNoOne]

Ich glaube das Fleisch wird genau richtig. Du hast hast ja die perfekte Grilltemps eingehalten.