Es ist eine langjährige Tradition, jedes Jahr ein Grillabend für die Praxis zu machen (seitdem ist übrigens auch mein treuer Weber in meinem Besitz). Diesmal sollte es mal etwas anderes sein als die üblichen Würstchen, Steaks vom Schwein und Rind und Hähnchenkeulen ( alles leckere Dinge, nur nach all den Jahren ein wenig langweilig ). Also ein wenig gegoogelt und prompt hier beim GSV hängengeblieben, stundenlang mit offenen Mund gelesen, und mir dann kurzerhand eine kleine Lok gekauft. Ich habe dann einige der Rezepte an der Familie ausprobiert und dann war es soweit.
Als erstes einen schönen Schweinenacken gerubt und ab für 24h in den Kühlschrank:
2 Hähnchen eingelegt und ein Türmchen gebaut:
Für die Freunde des Rindfleisches gab es noch ein wenig Ribeye und so sah das Ganze dann in der Zusammenfassung aus:
24 Stunden später: Als kleine Einstimmung auf das Folgende gab es Bulgogi, das sich jeder am Tisch selbst gegrillt hat:
Gegrillt wurde natürlich schon länger - das Türmchen war ca. 3,5h, der Schweinenacken ca.3h, das Ribeye 2h und die BBC 1h in der Mache. Als ich den Schweinenacken aufgelegt habe, habe ich darunter eine Schale mit Gemüse gepackt; zusätzlich gab es Kartoffeln und Champignons.
Tja, und dann ab auf den Tisch zur allgemeinen Verköstigung. Ich habe leider vergessen, Anschnittbilder zu machen, aber es war so, wie es sein sollte einzig das Türmchen war trotz KT von 75° ein kleines bißchen trocken. Als Beilagen gab es GöGas Kartoffelsalat, Kräuterquark und Tsatsiki.
Zum Nachtisch gab es (gegrillt) Ananas mit Vanilleeis, Pfirsich mit Limetten-Ricottacreme und Birnen mit Gorgonzola-Ziegenkäse. Und ich denke, alle waren satt und zufrieden.
Und ich selber, ein wenig geschafft - aber auch zufrieden mit dem gelungenen Abend.
Als erstes einen schönen Schweinenacken gerubt und ab für 24h in den Kühlschrank:
2 Hähnchen eingelegt und ein Türmchen gebaut:
Für die Freunde des Rindfleisches gab es noch ein wenig Ribeye und so sah das Ganze dann in der Zusammenfassung aus:
24 Stunden später: Als kleine Einstimmung auf das Folgende gab es Bulgogi, das sich jeder am Tisch selbst gegrillt hat:
Gegrillt wurde natürlich schon länger - das Türmchen war ca. 3,5h, der Schweinenacken ca.3h, das Ribeye 2h und die BBC 1h in der Mache. Als ich den Schweinenacken aufgelegt habe, habe ich darunter eine Schale mit Gemüse gepackt; zusätzlich gab es Kartoffeln und Champignons.
Tja, und dann ab auf den Tisch zur allgemeinen Verköstigung. Ich habe leider vergessen, Anschnittbilder zu machen, aber es war so, wie es sein sollte einzig das Türmchen war trotz KT von 75° ein kleines bißchen trocken. Als Beilagen gab es GöGas Kartoffelsalat, Kräuterquark und Tsatsiki.
Zum Nachtisch gab es (gegrillt) Ananas mit Vanilleeis, Pfirsich mit Limetten-Ricottacreme und Birnen mit Gorgonzola-Ziegenkäse. Und ich denke, alle waren satt und zufrieden.
Und ich selber, ein wenig geschafft - aber auch zufrieden mit dem gelungenen Abend.
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