"Project X" der Plan steht

[NightFlyerMD]

So, nachdem ich jetzt gefühlte Ewigkeiten hier verbracht hab um mich immer mehr anzufixen steht der Plan für den Bau meines UDS. Inclusive einer geplanten Vergrillung am Freitag, mit PP daraus und Ribs vom Smokerfür ca 15 Leute... Morgen gehts los!!!

 

[GrillChiller]

Na da bin ich mal gespannt! Viel Erfolg!!

 

[NightFlyerMD]

Soo, nach einem frühen aufstehn und viel zu viel geld im baumarkt loswerden sind nun die löcher gebohrt für die ventile und im deckel, regalschienen sind verbaut und nun gehts ans grosse brennen...

 

[NightFlyerMD]

Fertig geburnt... Nun polieren und dann lacken... Wenn das so weitergeht wird heut abend probe "geUDSt"

 

[NightFlyerMD]

Bling bling... Es zieht sich aber wird langsam. 1/3 noch...

 

[NightFlyerMD]

Nun hab ich vor pauter eifer das fotografieren vergessen...

Gesäubert, gelackt und ventile eingebaut... Deckel mit groff und halter versehen und ready for fire die 2.

Thermometer wird nachgerüstet wenns geliefert ist und dann weitergetunt.

Den kohlekorb muss ich noch mit nem besseren halter versehn.. Das hat so nix. Aber es geht los.

 

[NightFlyerMD]

Oh oh.. Da war ich zu groszügig mit der regalschiene... Der deckel schliesst nicht mehr richtig... Naja jetzt wird erst mal eingebrannt und temp gecheckt... Die flex kann morgen noch mal ran...

Im moment 175 grad. Alle vent offen. 6kg brikketts von lidl... Mal sehn wie hoch er geht...

 

[NightFlyerMD]

231 grad... Steigend..

 

[NightFlyerMD]

252 grad... Das langt! Der war immernoch am klettern. Jetzt hab ich mal 2 gockel zu gemacht mal sehn wo er sich einpendelt... Und dann kommt das schnell gekaufte schweinefilet mit ein paar chickenteilen drauf, mich hungert.. Da hab ich doch glatt drn ganzentag das essen vergessen... Na das wars mir aber wert.

 

[Falkenstadl]

Interesanter als "Vollgas" wäre die Lüfterstellung bei 110°C

 

[NightFlyerMD]

Jaaa, da geb ich dir recht.. Hab das filet bei 120grad gegart und es war spitze! Die flugtierteile dann bei 170 fertig waren aber nocb nicht alle ganz durch... Jetzt hab ich ihn auf ca 120 eingeregelt und da sind 2 komplett zu und einer fast... Da wird wihl erst noch die deckelmodifikation kommen müssen und dann sollte es besser werden. Aber ich bin zufrieden fürs erste... Dafür das es ein speedUDS wurde...

 

[NightFlyerMD]

Hmm wird grad ganz schön windig und die trmp ist kurz hoch gegangen. Na mal abwarten.. Wird wohl gleich regnen. Guter einstand... Da kann er gleich in den härtetest...

 

[NightFlyerMD]

Wunderbest... zur Nacht eingependelt bei 110° und Luftstellung 1 Hahn auf, 2. zu 1/3

Mal sehn wie es morgen früh ausschaut.

Gute Nacht!

 

[NightFlyerMD]

Guten morgen.

Ich bin begeistert von der tonne!!!

Nachts ab und an aufgewacht, da gabs ein paar temp schwankungen... Mal 140 dann 98... Ich dacht schon der geht aus... Han alles so gelassen und jetzt schau ich mit schwammigen augen auf die anzeige und siehe da.. 115Grad!

PP kann kommen am Donnerstag!

 

[Grillingenieur]

Glückwunsch zum Speedy

UDS -> Unkomplizierter Drum Smoker
Ich war auch erstaunt...

Gruß,
Andreas

 

[NightFlyerMD]

Danke danke. heut noch kleinste (Wasser/Sandschüssel, Deckelverbesserungen und Einbauthermometer welches grad geliefert wurde) und dann sollte es ready to longjob heissen.

Bei 6kg Lidlbrekkies a 1.99€/3kg ist er 18h gelaufen , davon mit 2h vollast
Und dann low slow bis halb 12 heut durch. und Sie sind fast alle verbrannt! Platz wär auch locker für die dreifache Menge gewesen.

Fazit: es wird nicht mein letztes Fass sein! Das nächste wird ein Bau der Extraklasse.
Ich bin restlos Überzeugt von dem sportgerät und kann es nur jedem Empfehlen!