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ProQ Cold Smoke Generator Einweihung

drvirus2000

drvirus2000

Dauergriller
Wollte heute abend übernacht mein neuen ProQ Cold Smoke Generator einweihen. Damit es zum Frühstück geräucherten Käse gibt.
Göga freut sich schon.
Hoffe es gelingt

Zum Testen mal

2x 400gr Emmentaler
500gr Gouda


CIMG1952.JPG



Zum Nachmittags essen gets ier weiter...

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/2-7-kg-rinder-keulen-braten.186247/
 

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Zuletzt bearbeitet:
Glückwunsch zum neuen Equipment.
Cold Smoke Generator habe schon viele User bei GSV, funzt einwandfrei.

Wünsche dir gutes Gelingen!
Wo willst du deine Käse räuchern?

Grüß
Zeus
 
Zeus schrieb:
Glückwunsch zum neuen Equipment.
Cold Smoke Generator habe schon viele User bei GSV, funzt einwandfrei.

Wünsche dir gutes Gelingen!
Wo willst du deine Käse räuchern?

Grüß
Zeus
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Natürlich Zuhause :hammer:


Im Weber 57 :anstoßen:


ja deswegen habe ich ihn mir geholt. Weil er im Forum gelobt wurde.
 
So Plan änderung. Müssen noch weg auf Grillabend ganz Spontan :essen:

Daher kommt der Käse jetzt schon in die Kugel.

Hier die Bilder.

CIMG1954.JPG


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Bilder vom Ergebnis gibts morgen Früh.

Bin mal gespannt. :anstoßen:
 

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Ich bin genauso gespannt. Die Spirale will ich mir auch schon ne Weile kaufen. Bisher immer nach hinten geschoben. Aber muss mal werden...
 
Ich seztz mich mal dazu!:bierchips:

Hab mir auch einen besorgt, für Entenbrust und Mozarella, da GöGa den liebt.

Aber sollte man den nicht einmal freibrennen?

Bin auf jeden Fall gespannt!

Gruß Marc
 
Bilder sagen mehr als 1000 Worte

IMG_20130413_203844.jpg
 

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Hallo

Sieht ja gut aus !! Aber eine Frage warum wurde der Käse so klein geschnitten ?
Ich räuchere meine immer im ganzen . Bei vielen klein hätte ich Angst vor dem austrocknen !!

liebe Grüße
 
Guten morgen liebe Sportsfreunde...

Hier das ergebnis.

Der ProQ

IMG_20130414_074619.jpg


Kommplet leer. Hat super geklappt. kann ich Technisch schon mal weiter Empfehlen.

Der Käse

IMG_20130414_074330.jpg


Zum geschmack kann ich noch nichts zagen. Wurde noch getestet.

Teller Bilder kommen noch. Erst mal Brötchen holen und WuKi auch gerade wach geworden. Bis später
 

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Numero schrieb:
Hallo

Sieht ja gut aus !! Aber eine Frage warum wurde der Käse so klein geschnitten ?
Ich räuchere meine immer im ganzen . Bei vielen klein hätte ich Angst vor dem austrocknen !!

liebe Grüße
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habe ich irgendwo im forum gelesen ca. 2 cm grosse stücke schneiden
 
drvirus2000 schrieb:
habe ich irgendwo im forum gelesen ca. 2 cm grosse stücke schneiden
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Nein, der Käse trocknet nicht aus. Das Raucharoma sitzt an an der Oberfläche. Ich lege auch das ganze Stück drauf. Geht auch gut.

Ich nehme gern Buchenspäne.

Wir haben diese Schnecke auf, geht super.
 
Tranabo_bjoern schrieb:
Nein, der Käse trocknet nicht aus. Das Raucharoma sitzt an an der Oberfläche. Ich lege auch das ganze Stück drauf. Geht auch gut.

Ich nehme gern Buchenspäne.

Wir haben diese Schnecke auf, geht super.
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Kann ich Bestätigen
 
Hab das auch bald vor. Der ProQ is schon unterwegs. Hab da aber noch ne Frage zu Deinem Setup. Sind bei der Kugel Zu- und Abluft komplett offen? Oder oben lieber weiter zu machen wegen dem Rauch?
 
Ich räucher sehr viel in meinem 57er mit Aufsatz. Die Lüfung unten ganz zu und oben ganz auf. Soll ja nicht zuviel Luft bekommen.
 
xxtrooperxx1 schrieb:
Hab das auch bald vor. Der ProQ is schon unterwegs. Hab da aber noch ne Frage zu Deinem Setup. Sind bei der Kugel Zu- und Abluft komplett offen? Oder oben lieber weiter zu machen wegen dem Rauch?
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Also ich mache immer unten komplett auf und oben nur ein kleinen Spalt auf. Dann brennt er zwischen 9-12 std. Jeher nach dem wo sein grill steht. Meiner steht windgeschützt zum räuchern

Gesendet von meinem Nexus 4 mit Tapatalk 2
 
drvirus2000 schrieb:
Also ich mache immer unten komplett auf und oben nur ein kleinen Spalt auf. Dann brennt er zwischen 9-12 std. Jeher nach dem wo sein grill steht. Meiner steht windgeschützt zum räuchern



Also meiner steht zwar nicht im Windkanal aber leider auch nicht ganz windgeschützt. Soweit ich mich jetzt informiert hab liegt die durchschnittliche Brenndauer bei 9-10 Stunden. Aber ob nu oben/unten auf/zu scheint wohl jeder etwas anders zu handhaben. Naja wenn das Dingen da is werd ich einfach ein paar Probeläufe machen. Versuch macht kluch. Danke Dir für Deine Antwort.

BTW das Stücke Fleisch was de da machst sieht lecker aus :thumb1:
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