Udo
Grillkaiser
schaut echt scharf aus. Hast du schon nachgelegt? Wie waren die Regler eingestellt? 
-
Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!
Pulled Beef die 4te ...
- Ersteller Cruiser
- Erstellt am
Mei, schaut das schon lecker aus.
Andy
OP
OP
Michel schrieb:
Nein. Muss nachher mal unten reinschauen.
Ich hatte keine Lust, mich am frühen Morgen so tief zu bücken
mams
Grillkaiser
Cruiser schrieb:Mann .. was bin ich faul geworden
Du sagst es selbst
Tolle Vorstellung, wieder einmal
Cruiser schrieb:Michel schrieb:Ich hatte keine Lust, mich am frühen Morgen so tief zu bücken
Also morgens hast Du keine Lust auf Sex?
Wo liegt den nun schon oder erst die KT?
OP
OP
Mrhog schrieb:Also morgens hast Du keine Lust auf Sex?
Kommt drauf an
Nur wenn ich hinten stehen darf
Papa Mausbär schrieb:
Noch nicht gemessen.
Erfahrungsgemäß ist das noch weit entfernt von den 90 °C.
Ach komm.
Sonst erstellst du die tollsten Diagramme, und nun so was.
Sonst erstellst du die tollsten Diagramme, und nun so was.
OP
OP
Jaja ... sag ruhig faule Sau zu mir
Ich gelobe Besserung
Ich gelobe Besserung
OP
OP
Hmmm ... die letzten 4 h hat die Temperatur etwas angezogen.
Ohne an den Vents zu kurbeln.
Diese Einstellung ist seit gestern 18:00 Uhr unverändert.
Die anderen Vents sind zu.
Nicht gerüttelt und geschürt und auch nicht an's Bein getreten.
Nach meiner Einschätzung reicht das dicke für die Distanz von 26 h.
Nochmal moppen und Fieber messen.
Das Fleisch ist schon sehr weich.
Es läßt sich kaum noch vernünftig wenden.
Ohne an den Vents zu kurbeln.
Diese Einstellung ist seit gestern 18:00 Uhr unverändert.
Die anderen Vents sind zu.
Nicht gerüttelt und geschürt und auch nicht an's Bein getreten.
Nach meiner Einschätzung reicht das dicke für die Distanz von 26 h.
Nochmal moppen und Fieber messen.
Das Fleisch ist schon sehr weich.
Es läßt sich kaum noch vernünftig wenden.
Sach ma.....du hast alle Vents zu bis auf das im Deckel??
Frage weil ich mich mit dem ProQ noch nicht so auskenne und am We will ich PP machen..
Frage weil ich mich mit dem ProQ noch nicht so auskenne und am We will ich PP machen..
OP
OP
Am Deckel ist ganz auf.
Von den unteren 3 sind 2 zu und eines etwas auf.
Von den unteren 3 sind 2 zu und eines etwas auf.
Hähä, ich fahre heute nach dem Malochen schnell ins Elsass zum Einkaufen (Wissembourg und Selz) ...
Da könnte ich auf dem Rückweg ...
Wann denkst Du isses fertig???
Da könnte ich auf dem Rückweg ...
Wann denkst Du isses fertig???
OP
OP
weschnitzbube schrieb:
Das könnte dein Bein sein
Beim Essen hört bei mir der Spaß auf
Also bei Deinen Vent-Einstellungen staune ich jedesmal 
Ich gebe etwa 3 Kg kalte Kohlen in den Excel (für Ribs ~6 Stunden) und dann einen komplett durchgeglühten AZK oben drauf. Ich komme nur auf die 110° wenn ich alle 3 vents zu etwa 40% öffne. Als Kohlen verwende ich auch die Heat Beads, mit den Weber Kohlen war es aber genauso.
Die Wasserschale ist bei mir zu knapp 2/3 mit Sand gefüllt.
Ich gebe etwa 3 Kg kalte Kohlen in den Excel (für Ribs ~6 Stunden) und dann einen komplett durchgeglühten AZK oben drauf. Ich komme nur auf die 110° wenn ich alle 3 vents zu etwa 40% öffne. Als Kohlen verwende ich auch die Heat Beads, mit den Weber Kohlen war es aber genauso.
Die Wasserschale ist bei mir zu knapp 2/3 mit Sand gefüllt.
Verdammt, ich hab schon wieder den Schweinetöter vergessen
Cruiser schrieb:Am Deckel ist ganz auf.
Von den unteren 3 sind 2 zu und eines etwas auf.
Ok danke, werde das mal austesten...
OP
OP
Das Teil läuft jetzt 24 h, ohne einen Handschlag daran zu machen 
Das Sediment der Mopsoße drauf und nochmal einsprühen.
In 2 h dürfte sich die Sache erledigt haben.
Das Sediment der Mopsoße drauf und nochmal einsprühen.
In 2 h dürfte sich die Sache erledigt haben.
OP
OP
So ganz langsam läßt die Temperatur nach.
Hier brech ich auch ab.
Kerntemperatur ist nur bei 88 °C. Das reicht trotzdem.
43 % abgekocht. Nicht so viel wie beim letzen Mal.
Da war es etwa die Hälfte.
Wer macht das wohl sauber. Dr. Becher natürlich.
Noch ein paar Bilder für die Kohlenfreaks.
Wie gesagt. Es wurde keine Asche abgeschüttelt noch die Vents verstellt.
25,5 h ist dafür eine ordentliche Distanz.
Nochmal ohne Asche. Das hätte bestimmt nochmal 2 h gereicht.
Den Rest gibts nach dem Essen.
Hier brech ich auch ab.
Kerntemperatur ist nur bei 88 °C. Das reicht trotzdem.
43 % abgekocht. Nicht so viel wie beim letzen Mal.
Da war es etwa die Hälfte.
Wer macht das wohl sauber. Dr. Becher natürlich.
Noch ein paar Bilder für die Kohlenfreaks.
Wie gesagt. Es wurde keine Asche abgeschüttelt noch die Vents verstellt.
25,5 h ist dafür eine ordentliche Distanz.
Nochmal ohne Asche. Das hätte bestimmt nochmal 2 h gereicht.
Den Rest gibts nach dem Essen.
So die 2 Stunden sind fast vorbei 
gibt es was neues von der Front
gibt es was neues von der Front