Hallo Joachim,
wieder Mal eine tolle Vergrillung. Super!
Gruß
wieder Mal eine tolle Vergrillung. Super!
Gruß
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Pulled Beef die 4te ...
- Ersteller Cruiser
- Erstellt am
Oh wow, sieht das hammermäßig aus 
Ganz großes Kino
Wenn es doch nur etwas handlichere Stücke von dem Fleisch gäbe
VG,
Marc
Ganz großes Kino
Wenn es doch nur etwas handlichere Stücke von dem Fleisch gäbe
VG,
Marc
Udo
Grillkaiser
:happa: :happa: :happa: da möchte ich mich doch gerne anstellen, wenn doch nur der Hund nicht wäre.
Großes Kino Cruiser, sehr großes Kino.
Großes Kino Cruiser, sehr großes Kino.
Das sieht Hammerlecker aus. 
Da bekomm ich voll Hunger.
Gruss baefi
Da bekomm ich voll Hunger.Gruss baefi
Mann klasse,
das war spitze.
das war spitze.
OP
OP
Erst mal ein großes Dankeschön 
Keine. Nur die Kids, meine Frau und ich
Reste werden imm auf Vorrat in der Gefriere gebunkert.
So hat man mal was für zwischendurch.
... anfixen fetzt 
rockwood schrieb:
Keine. Nur die Kids, meine Frau und ich
Reste werden imm auf Vorrat in der Gefriere gebunkert.
So hat man mal was für zwischendurch.
Mrhog schrieb:
... anfixen fetzt 
Hallo Joachim,
hab mir jetzt gefühlte 100 PB-Threads durchgelesen und bin an Deinen beiden hängengeblieben. Hochrippe ist also anscheinend empfehlenswert. Metro oder Metzger, das ist die Frage?
Da wir dieses Jahr leider nicht nach Bruck können, den Samstag aber Zeit haben, werden wir am PP/PB-Wochenende teilnehmen und unser erstes Pulled Beef wagen. Gleich mit geladenem Gast, hoffentlich klappts dann auch. Wir werden berichten.
Danke für die Anregung. Mop-Sauce werd ich sicher wie angegeben nachbauen, Rub weiß ich noch nicht. Brötchen werden wieder selbst gebacken. Was hast Du für einen Krautsalat aufgelegt? Wir haben bisher immer fertigen gekauft, allerdings süßen Cole Slaw. Was meinst Du, würde der passen?
hab mir jetzt gefühlte 100 PB-Threads durchgelesen und bin an Deinen beiden hängengeblieben. Hochrippe ist also anscheinend empfehlenswert. Metro oder Metzger, das ist die Frage?
Da wir dieses Jahr leider nicht nach Bruck können, den Samstag aber Zeit haben, werden wir am PP/PB-Wochenende teilnehmen und unser erstes Pulled Beef wagen. Gleich mit geladenem Gast, hoffentlich klappts dann auch. Wir werden berichten.
Danke für die Anregung. Mop-Sauce werd ich sicher wie angegeben nachbauen, Rub weiß ich noch nicht. Brötchen werden wieder selbst gebacken. Was hast Du für einen Krautsalat aufgelegt? Wir haben bisher immer fertigen gekauft, allerdings süßen Cole Slaw. Was meinst Du, würde der passen?
OP
OP
Hi!
Du mußt für PB kein gut abgehandenes Fleisch nehmen.
Das langsame garen ist quasi mit einer Turbofleischreifung gleichzusetzen.
Probier mal ruhig diesen Rub und die Mobsoße.
Paßt super zu PB. Mit dem Rub nicht sparsam sein.
Diesen Coleslaw find ich immer wieder geil.
Mach ruhig 2-3 Karotten rein. Dann wird eer süßlicher.
1-2 Tage vorher ansetzen. Dann ist er gut durchgezogen.
:_prost1:
Du mußt für PB kein gut abgehandenes Fleisch nehmen.
Das langsame garen ist quasi mit einer Turbofleischreifung gleichzusetzen.
Probier mal ruhig diesen Rub und die Mobsoße.
Paßt super zu PB. Mit dem Rub nicht sparsam sein.
Diesen Coleslaw find ich immer wieder geil.
Mach ruhig 2-3 Karotten rein. Dann wird eer süßlicher.
1-2 Tage vorher ansetzen. Dann ist er gut durchgezogen.
:_prost1:
Dann guck ich einfach mal beizeiten in der Metro und falls es da nicht klappt, kann ich immer noch beim Metzger bestellen. Rub und Soße werd ich so von Dir übernehmen. Und da wir es auch im Excel machen, wirds sicher ne ruhige Kiste. Freu mich schon drauf. Wir lesen uns in einer Woche!