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Pulled Beef will nicht fertig werden

Melittamann

Melittamann

Veganer
10+ Jahre im GSV
Ich muss Mal nachfragen. Habe das seit 25h drin und bin erst bei 77 Grad KT. GT ist 120 Grad.
Sind 4,5 kg Rindernacken von Jerseyrind.
Sollte ich es jetzt erst in Jehova packen oder einfach noch Mal abwarten?
 
Ich hab eigentlich Zeit, aber solange hätte ich nicht gedacht.
Dann mach ich wohl besser ein paar Würstchen für den Hunger zwischendurch und warte noch ne Stunde.
 
Gute Einstellung. Aber in einer Stunde wirst du es nur mit Jehova fertig bekommen. Ohne dauert es noch sicherlich länger.
 
Ich wäre schon froh, wenn es gegen Mitternacht fertig wäre. Aber ne Stunde in Jehova ist schon verlockend
 
Er ist verhungert :-)
 
:blinky:Ne, hab doch ein paar Würstchen gegrillt, aber das Fleisch ist immer noch bei 78 Grad morgends um 06:30 ???? Ich geh gleich mal nachschauen und dann entscheide ich wie es weiter geht.

Bin mal gespannt wie das aussieht nach 36 h, aber erst mal nen Kaffee.
Jetzt muss ich auch nicht mehr hektisch werden:thumb1:

Hat dann doch noch irgendwie was gegeben, trotz 78 Grad.

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Nein, direkt heute morgen geprüft, die beiden Fühler des Maverik unterscheiden sich nur um 2 Grad.

Ansonsten wäre das Rind doch nach 36h furztrocken denke ich.

Passt schon ( irgendwie )
 
Man muss manchmal etwas Geduld mitbringen. Mein Rekord für PB liegt inkl. Ruhezeit bei 50 (In Worten: Fünfzig) Stunden. Das war aber auch das beste, das ich bisher hatte.
 
@DonGeilo

Wieviel schwund war denn nach 50 h? Ich hatte ja schon 50 % weniger.
 
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