Hi,
ich hab mich heute mal ans Pulled Chicken aus dem Dutch versucht, mit folgenden Zutaten und Vorgehensweise.
Es hat gut für. 5 Personen gereicht.
1200 g Hähnchenbrustfilet
500 g passierte Tomaten
400 g stückige Tomaten
200ml Rotwein
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 Päckchen Iglo TK Zwiebeln
20 g Ingwer aus dem Gewürzstreuer
4 Chilis
10g Knoblauchpulver aus dem Streuer
BBQ Sauce
Senf
2 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
1 EL Zucker
0,5 TL Salz
Ankerkraut Rub
Pita Brot
Burger Buns
Brötchen
Cold Slaw
Ich hab16 Briketts genommen, wovon die hälfte nachher auf den Deckel kam.
Die Hähnchenbrustfilets werden mit dem Senf eingerieben und mit dem Rub gut gewürzt und dann unter Frischhaltefolie ziehen gelassen.
Zunächst kommt das Öl in den Dutch und die Hähnchenbrustfilets werden scharf angebraten, anschließend werden sie aus dem Dutch genommen und das Tomatenmark, die Paprika(klein gestückelt) zur hälfte , die Cillis und die Zwiebel werden dann kurz angeschmort und dann auch zurseite gelegt. Anschließend wird de Dutch mit dem Bacon ausgelegt und dann kommt das zuvor angeröstete wieder dazu, sowie das passierten Tomaten und die geschälten Tomaten, sowie die BBQ Sauce hinzu..
Das ganze wird dann mit dem Knoblauch, dem Ingwer, dem Zucker, Pfeffer und Salz gewürzt.
Dann hab ich auch aus dem Rotwein, etwas Senf, Rub und Tomatenmark noch etwas Sauce gerührt und auch hinzugegeben.
Das ganze kurz aufgekocht und dann die Hähnchenbustfilets hinzugegeben und drauf geachtet das Sie schöne bedeckt sind mit der Sauce.
Das ganze war dann für 1,15 Stunde auf dem Grill, 8 Kohlen auf dem Dopf und 8 drunter, nach der 1,15 Stunden hab ich dann noch die restlichen Paprika hinzugegeben und auch die Frühlingszwiebeln, das ganze dann für weitere 30 Min auf dem Grill gelassen.
Anschließend die Hähnchenbrust hinausgenommen und in einer Schale mit den Krallen gepullt, das gepullte fleisch dann nochmal fü ca. 10 Minuten mit in den Dopf gegeben und mit der Sauce vermengt.
Danach gings dann ans essen, so wie es jeder mochte, entweder im Burger Bun, in der Pita Tasche oder im Brötchen, mit ColdSlaw oder auch ohen.
Es war Top und das wird es definitiv nochmal geben.
ich hab mich heute mal ans Pulled Chicken aus dem Dutch versucht, mit folgenden Zutaten und Vorgehensweise.
Es hat gut für. 5 Personen gereicht.
1200 g Hähnchenbrustfilet
500 g passierte Tomaten
400 g stückige Tomaten
200ml Rotwein
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 Päckchen Iglo TK Zwiebeln
20 g Ingwer aus dem Gewürzstreuer
4 Chilis
10g Knoblauchpulver aus dem Streuer
BBQ Sauce
Senf
2 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
1 EL Zucker
0,5 TL Salz
Ankerkraut Rub
Pita Brot
Burger Buns
Brötchen
Cold Slaw
Ich hab16 Briketts genommen, wovon die hälfte nachher auf den Deckel kam.
Die Hähnchenbrustfilets werden mit dem Senf eingerieben und mit dem Rub gut gewürzt und dann unter Frischhaltefolie ziehen gelassen.
Zunächst kommt das Öl in den Dutch und die Hähnchenbrustfilets werden scharf angebraten, anschließend werden sie aus dem Dutch genommen und das Tomatenmark, die Paprika(klein gestückelt) zur hälfte , die Cillis und die Zwiebel werden dann kurz angeschmort und dann auch zurseite gelegt. Anschließend wird de Dutch mit dem Bacon ausgelegt und dann kommt das zuvor angeröstete wieder dazu, sowie das passierten Tomaten und die geschälten Tomaten, sowie die BBQ Sauce hinzu..
Das ganze wird dann mit dem Knoblauch, dem Ingwer, dem Zucker, Pfeffer und Salz gewürzt.
Dann hab ich auch aus dem Rotwein, etwas Senf, Rub und Tomatenmark noch etwas Sauce gerührt und auch hinzugegeben.
Das ganze kurz aufgekocht und dann die Hähnchenbustfilets hinzugegeben und drauf geachtet das Sie schöne bedeckt sind mit der Sauce.
Das ganze war dann für 1,15 Stunde auf dem Grill, 8 Kohlen auf dem Dopf und 8 drunter, nach der 1,15 Stunden hab ich dann noch die restlichen Paprika hinzugegeben und auch die Frühlingszwiebeln, das ganze dann für weitere 30 Min auf dem Grill gelassen.
Anschließend die Hähnchenbrust hinausgenommen und in einer Schale mit den Krallen gepullt, das gepullte fleisch dann nochmal fü ca. 10 Minuten mit in den Dopf gegeben und mit der Sauce vermengt.
Danach gings dann ans essen, so wie es jeder mochte, entweder im Burger Bun, in der Pita Tasche oder im Brötchen, mit ColdSlaw oder auch ohen.
Es war Top und das wird es definitiv nochmal geben.
Ich kann es beim Lesen der Zutaten förmlich schmecken! 
könnte heute nur das anbieten
