Aloha Sportis!
Die Jüngeren unter euch werden sich erinnern, die Älteren womöglich auch.
Gestern habe ich Pulled Chicken für ein paar Sandwiches gemacht. Für die, die sich nicht mehr erinnern, ist das im Notfall auch hier nachzulesen.
Für die, die keine Lust auf Lesen haben, hier eine kurze Zusammenfassung:
Da blieb natürlich und auch völlig überraschend noch eine ganze Menge übrig. Was ein Glück, dass der Wochenspeiseplan ausgerechnet für heute ein Nudelgericht vorsieht, das nach Pulled Chicken verlangt.
Konkret handelt es sich dabei um Tagliatelle mit einer hellen Sahnesauce, angereichert mit Zwiebeln, Pulled Chicken und einem Topping aus in Butter gebratenem Rosenkohl.
Hier die Herstellung in Kurzfassung:
Was man nicht sieht: die Sauce ist mit Miso-Paste, etwas Limettensaft, etwas Zucker, Salz, Pfeffer und einer frischen Chili abgeschmeckt.
Das schmeckt mal ganz anders, als das, was ich sonst so koche. Man könnte sagen, das ist „Umami mal anders“. I like.
Auf dem Teller steht das Ganze dann so aus:
Kann man lassen! Also mich. Jetzt auf die Couch.
Vielen Dank fürs Reinhauen,
der Onkel Bärbel
Die Jüngeren unter euch werden sich erinnern, die Älteren womöglich auch.
Gestern habe ich Pulled Chicken für ein paar Sandwiches gemacht. Für die, die sich nicht mehr erinnern, ist das im Notfall auch hier nachzulesen.Für die, die keine Lust auf Lesen haben, hier eine kurze Zusammenfassung:
Da blieb natürlich und auch völlig überraschend noch eine ganze Menge übrig. Was ein Glück, dass der Wochenspeiseplan ausgerechnet für heute ein Nudelgericht vorsieht, das nach Pulled Chicken verlangt.
Konkret handelt es sich dabei um Tagliatelle mit einer hellen Sahnesauce, angereichert mit Zwiebeln, Pulled Chicken und einem Topping aus in Butter gebratenem Rosenkohl.
Hier die Herstellung in Kurzfassung:
Was man nicht sieht: die Sauce ist mit Miso-Paste, etwas Limettensaft, etwas Zucker, Salz, Pfeffer und einer frischen Chili abgeschmeckt.
Das schmeckt mal ganz anders, als das, was ich sonst so koche. Man könnte sagen, das ist „Umami mal anders“. I like.
Auf dem Teller steht das Ganze dann so aus:
Kann man lassen! Also mich. Jetzt auf die Couch.
Vielen Dank fürs Reinhauen,
der Onkel Bärbel
weglassen, der Rest sieht gut aus 
