So , neuen Anlauf genommen ! 3 kg Kassler Nacken aus dem Handelshof . RUB, gespritzt mit Apfelsaft und Worcester Sauce . Nach 8 Stunden war das Teil schon bei 97 Grad ( war nur kurz weg ) . Gepulled und ich muss sagen : Bestes und saftigstes PK was ich bis jetzt hatte . Die 8 Stunden Laufzeit scheinen für Kassler wohl ganz normal zu sein . Eventuell eine Alternative zu PP mit Krücke ?