Pulled Pork - 2 Schweine am Kuscheln...

[Chicco0912]

Einen wunderschönen,

mir ging heute Mittag (eigentlich Vormittag) durch den Kopf: "8° Celsius.... strömender Regen... stärkere Windböen... perfektes Wetter, ich leg heute Abend PP in die Kugel"...

Also war ich beim Großmarkt... stellt Euch mal vor, die haben da so viele Schweinenacken... die verkaufen die da sogar. Kurz überlegt... mhh... Wochenende soll bei uns ruhig werden, keine Besucher angekündigt... also... kauf ich mal 2 Nacken, schließlich sind wir ja auch zu zweit

Direkt gerubt mit Magic Dust, und noch die Marinierspritze benutzt (Apfelsaft gemischt mit süßen Senf und Magic Dust)... mal schauen.

Heute Abend ging es dann in die Kugel...

Ein paar Bilder:

Kandidat 1:

Kandidat 2:

Als Pärchen

Der Ring ordentlich gelegt...

Nicht mit Profagus, nicht mit Aldi-Brikets... dieses Mal hiermit:

Los geht es

18:15 Uhr in Deutschland, das Kuscheln der Schweine beginnt...

Kerntemperatur: 13°C

tbc....

mfG
Chicco

 

[Chicco0912]

so...

2 Stunden erzeugen die Schweine durch das intensive Kuscheln schon Reibungswärme...

Kerntemperatur: 31°C
Grilltemperatur: 102°C

 

[Gast-PK94g9]

Wann willst du die beiden den essen? Mitten in der Nacht? Mehr als 10h brauchen die doch nicht oder?
Aber viel Spaß bei der Vergrillung
Und

 

[Chicco0912]

Das letzte Mal bin ich auf schlappe 20 Stunden gekommen, eigentlich ist es mir dieses Mal egal wann es fertig ist, ist eine ganz entspannte Vergrillung. Das meiste wird eh eingefroren, und im Zweifelsfall kann ich das locker ein paar Stunden ziehen, bis meine bessere Hälfte und ich Essen wollen. Also... egal ob es Turbo-Schweine oder lahme Säue sind... mir ist es recht.

Maximal entspannt

 

[Gast-PK94g9]

Na dann

 

[Chicco0912]

3 Stunden:
Kerntemperatur: 45°C
Grilltemperatur: 110°C

 

[sander74]

Habe heute Abend das letzte Stück verdrückt und überlege auch schon wieder wann ich meine neue Großmarkt-Kundenkarte zum glühen bringe.
Es ist einfach so lecker.

Und dir viel Glück. Vielleicht machen die zwei ja noch schnell kleine "Schweinenäckchen"

Gruß Oliver


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[Chicco0912]

9 Stunden:
Kerntemperatur: 65°C
Grilltemperatur: 60°C (noch in der Aufwärmphase)

Sind halt die "Gut und Günstig" Breckies, nach 9 Stunden war der Ring durch. Jetzt schau ich noch kurz bis die Temp wieder passt, und begebe mich wieder in die Waagerechte

 

[sander74]

Das sieht aber schon sehr gut aus. Hunger!!!

 

[Chicco0912]

Das sieht aber schon sehr gut aus. Hunger!!!

Noch wäre es mir ein bisserl früh... die Kerntemperatur ist jetzt bei 73°C. Aber... Du hast Recht, mein Bauch meldet sich und "freut sich schon wie Bolle" *lach*

 

[DeV6]

Sieht gut aus.
Hoffe es geht dir nicht so wie mir...
Die letzten PP waren immer lähme Säue die bei 60°C einen Herinfarkt hatten.....
10 Stunden von 60°C auf 85°C da war das Abendessen halt gelaufen.

 

[Hellboy76]

Schöne entspannte Vergrillung. So sollte es ja eigentlich auch sein bei nem Hobby.

KEIN STRESS!

Bin gespannt wie lange du insgesamt brauchst.

Bei mir steht für Sonntag Mittag ein BB an...

Gruß,

Hellboy76

 

[Chicco0912]

15 Stunden:
Kerntemperatur: 72°C (die Temperatur war zwischenzeitlich auf 70°C abgefallen... wohl 'ne Kuschelpause )
Grilltemperatur: 116°C

 

[Rolukat]

Prima, dann wär ich so gegen 18.00 Uhr zum Essen bei Dir.........
Roland

 

[Chicco0912]

17 Stunden:
Kerntemperatur: 79°C
Grilltemperatur: 117°C

Ich nehme an gleich darf ich zum Dritten Mal den Ring legen.

In der Zwischenzeit habe ich Cole Slaw von SchwarzwaldBBQ gemacht, und die Burger Buns nach "Okraschote" sind auch in Arbeit.

 

[Gast-PK94g9]

oh mann, ich hab noch nix zu mittag gegessen! Des ist schon irgendwie Eigenfolter wenn man sowas von unterwegs mitliest!

 

[Chicco0912]

so, der dritte und schätzungsweise auch letzte Ring ist gelegt.
Die beiden können auch nicht voneinander lassen... gut so

und die Buns warten auf ihren Auftritt im Backofen

 

[choco73]

Bis jetzt sieht das alles verdammt gut aus und wird sicherlich!

 

[Schmurgel]

Sieht sehr gut aus. Freu mich auf die Pullfotos.

 

[Chicco0912]

21 Stunden:
Kerntemperatur: 92°C
Grilltemperatur: 117°C

ich muss mich für eine Weile verabschieden, ich habe was zu tun