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Pulled Pork aber wann auflegen?

M

Mahwie

Militanter Veganer
Hallo zusammen!

Ich bräuchte mal eben euren Rat!
Ich bekomme am Freitag Besuch und werde PP machen. Habe dazu vom Metzger 2x 3kg Schweinehals bestellt. Leider hat mir dieser heute beim Abholen mitgeteilt, dass er lediglich 3x 2kg für mich zusammengebracht hat.

Eigentlich wollte ich das PP über Nacht laufen lassen, aber jetzt habe ich etwas Angst, dass die 2 kg Teilchen zu früh fertig sind und mir schon in der früh meinen Ofen belagern, den ich noch für die Brötchen und andere Beilagen brauch :(.

Würdet ihr das PP über Nacht laufen lassen oder auf Grund der Größe erst morgens und dann Notfalls mit ner Krücke abkürzen? (Würde ich eigntl nur ungern, da ich damit keine Erfahrung habe und das PP schon etwas werden soll)

Danke schonmal für eure Hilfe!
 
Ich würde es über Nacht laufen lassen. Du kannst ja später anfangen und die Temperatur auf 90 Grad einregeln, dann braucht es 15-20 Stunden. Warm halten kannst zur Not auch im Grill.
 
Danke für den Tipp habe es wie von dir vorgeschlagen gestern schon aufgelegt.
Nacht war ruhig nur einmal kurz Alarm weil die Temp zu niedrig war.
Die 3 Stücklein bewegen sich jetzt grad zwischen 82 und 84° also vom Zeitplan her perfekt!
 
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