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Pulled Pork auf dem Q200

M

-masc-

Militanter Veganer
15+ Jahre im GSV
Hallo,

meine Agenda 2009 lautet PP auf dem Q200. Vielleicht klappt es ja schon an Ostern :).
Hab hier schon mal das HowTo gefunden:
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/1-pulled-pork-im-q100.108041/

Bin jetzt nur am Grübeln, ob der Korken das Optimum ist. Göga sagt immer "Gleich kommen die Pinguine" sobald der Kühlschrank mal etwas länger offen ist. Was wird sie wohl sagen, wenn der Grill stunden lang halb offen steht - "die Kamel kommen gleich"?
Im ernst, meine Überlegung ist einen "kleineren" Druckregler anzuschließen, d.h. statt 1,5kg/h nur 1,0kg/h. Vielleicht hol ich mir auch gleich einen 11-Stufen-Gasregler. Mal schauen, was der Baumarkt um die Ecke anbietet. Hat das schon jemand probiert?

Das mit der Temperatur hab ich gestern mal schnell ausprobiert und komm auf kleinster Stufe auf etwa 140°C.


Noch eine Frage zum Fleisch, denn mich schreckt die lange Grillzeit noch etwas ab. Wenn ich statt einem großem zwei kleiner auflege, dann müsste es doch schneller gehen, oder?



MfG Markus
 
Also ich spiele mit - PP am Karfreitag! 2,2 kg Stück wurde heute gerubbt und liegt in Folie im Kühlschrank plane mit 22 Stunden bis 90 Grad KT Innenraum um die 110 Grad.

Allerdings kann ich mir keinen Weber leisten und versuche es auf meinem Santos Woody
 
Bau dir schnell noch sowas:

4487_erh_qualm_2.jpg



Kostet knapp 20 Euro und die Temp geht Dank des grösseren Garraums ganz gut in den Keller. :prost:
 
Mag schrieb:
Also ich spiele mit - PP am Karfreitag! 2,2 kg Stück wurde heute gerubbt und liegt in Folie im Kühlschrank plane mit 22 Stunden bis 90 Grad KT Innenraum um die 110 Grad.
Zum Vergrößern anklicken....

Temperatur und Zeitfenster sind gut, Gewicht ist etwas wenig.

Du kannst mit ca. 40% Verlust rechnen.

Ich lege auch am Freitag auf, 2 ganze Schultern à 5 Kilo für Geb. Party am Samstag.
 
@Kateileiche: Das sieht ganz brauchbar aus. Wie hoch ist denn das Ding? Ich schätz mal so 30cm.

Darin lässt sich dann auch mal ein BBC stehend zubereiten.


da musste durch. Pulled pork heißt auch: ein bißchen leiden für den großen Moment! Es lohnt sich!
Zum Vergrößern anklicken....
HMPF :(
 
Papa Mausbär schrieb:
Mag schrieb:
Also ich spiele mit - PP am Karfreitag!
Zum Vergrößern anklicken....
Du Ungläubiger. Am Freitag gibts Fisch
Zum Vergrößern anklicken....

??? Odin hat nur vorgeschrieben das ich mit dem Schwert in der Hand sterben soll um nach Walhall einzufahren und mit ihm dort weiter zu grillen :trinkbrüder:

@Aschenka - es ist der erste PP-Versuch und ich habe nur für mich und 2 Testesser geplant
 
@Freddy

Foto vom Innenleben?

Ehrlich gesagt gibts da nix zu sehen. Sieht genauso aus wie aussen. :lol:

Is ja nur mein Provisorium bis das ganze in Edelstahl gebaut ist. Da hab ich dann noch nen paar Ideen. Mal sehen wann das was wird. :cry:

Und Freddy: Wo warst du so lang?

Ach ja Höhe is 30cm. Sind 2 Alubleche 1mm Stark( Kerl was hat mein Schlosser des Vertrauens mich deswegen ausgelacht).

Ich hatte mir ne Schablone gebastelt und dann die zusammen gepoppten Bleche rumgebogen.
Mit Spanngurten als Hilfe, und dann die Enden auch wieder zusammen gepoppt.
Kleiner Tipp, geht nicht wirklich alleine.

Bild der Schablone:
4487_bild1_1.jpg

4487_bild2_1.jpg


Dauer der ganzen Bastelei: Wenn Werkzeug vorhanden und man ist nicht allein, vielleicht
2 Stunden. :-? Ging eigentlich ganz flott.

Ach so: Der Grillrost liegt "lose" in dem Aluteil, so das man den auch nach oben rausnehmen könnte, oder auf halber Höhe mit Schrauben als Auflage weg von der Hitze bekommt.

Alles klar? Viel Spass beim Basteln. :prost:

@Mag

Du bist doch Schlosser, oder?
 
Ja, ich bin gelernter Schlosser, arbeite aber jetzt als Maschinenbautechniker - und meine alte Schlosserei ist der Abrissbirne zum Opfer gefallen :-(
 
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