Pulled Pork aus dem Letten

[Diddi Backmeister]

Toller Beitrag. Welcher Lette ist das denn....16" oder 20"?
25 Std wären mir zu lang. Falls ich das mit Kohlen machen würde, dann wohl eine oder 2 Reihen mehr. Da schaden 130 Grad sicher nicht.
Einziges Manko.......das Kilo Fleisch für 3,99 €

Das ist ein 16"
Gruß Diddi

 

[Diddi Backmeister]

Schaut gut aus!
Wie hast du denn die Luftklappe und den Kamindeckel eingestellt, dass der so langsam vor sich hin brennt?
Waren die 24 h alles mit der einen Füllung an Breckies oder hast du nachgelegt?

Kamindeckel voll geöffnet, und Luftklappe etwas geöffnet. Die Temperatur ließ sich hervorragend steuern. Habe zuerst einen Minionring mit Breckies gemacht und immer einen Holzscheit nachgelegt.

Gruß Diddi

 

[der Wächter]

Sehr guter Bericht.
Aber 25h erscheint mir doch zu lange. Wie hast du das mit den Gästen gemacht ? Oder wusstest du vorher das es so lange dauern würde



der Wächter

 

[Bernd87]

Hi Diddi,

schöner Bericht und tolles Ergebnis!
Hut ab vor deiner Ausdauer aber bei dem Resultat hat es sich ja gelohnt.

Grüße
Bernd