• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Pulled pork dauert zu lange ?!

S

sascha254

Militanter Veganer
Guten Morgen,
wollte mich an diesem Wochenende mal an pulled pork ausprobieren

Donnerstag Abend mit Senf eingerieben und mit Magic Dust gerubbt

Freitag Abend den weber Spirit auf ca 110 grad eingeregelt und aufgelegt
Das war gegen 18 Uhr

Ich habe jetzt (Sonntag 9 Uhr ) erst eine kerntemperatur von 75 grad
Laut outdoorchef
Wenn das so weitergeht kann ich erst Montag essen...

Was kann ich nun tuen ??

Viele Dank für eure Hilfe !
 
Da ist offensichtlich etwas schief gelaufen ? Hast du ein 2tes Thermometer ? PP kann durchaus mal 24 Stunden dauern aber nicht gleich mehrere Tage .
 
Du kannst:

1.wie Reissdorf schon schrub das thermo überprüfen
2.die Texaskrücke (in jehova einwickeln) verwenden
3.die GT erhöhen. ca 130 Grad ist überhaupt kein Problem
 
Bei tatsächlichen 110° müsste auch der älteste Nacken durch sein. mein längstes PP war 16 Std drinn.

Ich tippe auch mal auf dein Thermometer
 
Zurück
Oben Unten