Wo ist der Unterschied? :friedi-weg:
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Pulled Pork - Debüt
- Ersteller Ecki87
- Erstellt am
Die Weberkohle Long Lasting hält länger (zumindest in meiner Kugel) die Glut, als die anderen "Billigbrekkies"
, die ich sonst verwende.Ich bin nun mal das Billigzeug gewöhnt und habe bis dato im Premiumbereich noch nicht experimentiert.
Servus
::Flagge::
Ich nehm' da nur Heat Beads. Meiner nicht ganz so bescheidenen Meinung nach die besten Brekkies für Longjobs.Die Weberkohle Long Lasting hält länger (zumindest in meiner Kugel) die Glut, als die anderen "Billigbrekkies"
Ich bin nun mal das Billigzeug gewöhnt und habe bis dato im Premiumbereich noch nicht experimentiert.
Servus
Ich habe mit den Longlasting die erfahrung gemacht, dass die dinger sich überhaupt nicht vernünftig für low&slow eignen.
das hat mehrere gründe:
1. weil aus braunkohle bleibt sehr viel asche übrig, die die luftzufuhr auf die glühenden brekkies verschlechtert.
2. benötigen hohe Luftzufuhr um auf ordentlich Temperatur zu kommen. selbst die 110°C waren bei mir nur bei deutlich geöffneter Luftzufuhr möglich.
3. glühen insgesamt nicht so heiß, sodass mehr kohle benötigt wird. ich brauchte 4 statt der sonst wohl üblichen 3 brekkis pro abschnitt.
aber das sind jetzt nur meine erfahrungen....
das hat mehrere gründe:
1. weil aus braunkohle bleibt sehr viel asche übrig, die die luftzufuhr auf die glühenden brekkies verschlechtert.
2. benötigen hohe Luftzufuhr um auf ordentlich Temperatur zu kommen. selbst die 110°C waren bei mir nur bei deutlich geöffneter Luftzufuhr möglich.
3. glühen insgesamt nicht so heiß, sodass mehr kohle benötigt wird. ich brauchte 4 statt der sonst wohl üblichen 3 brekkis pro abschnitt.
aber das sind jetzt nur meine erfahrungen....