Pulled Pork im Monolith

[Gast-39yegX]

Ganz wichtig ist, dass Du die Rinde von den Chip's entfernst ! Ehrlich......wenn Du das dran lässt kann das nix werden......

Edit sagt noch dass Du min. 26 Stunden kalkulieren solltest ! Und nicht vergessen......das fertige PP 2 Stunden in der Kühlbox ruhen lassen.....vorher kann man das net essen !!!!!!

Meinst... Dann mache ich mich mal ans schälen. Ach, was bin ich aufgeregt. Also die Gäste kommen morgen um 17:00, dann wird das ja gar nix mehr. Ich kann es ja dann sicher im Backofen schneller machen, oder...

Coleslaw steht auch...

:denken: Buns backen... oder... ich habe da so eine Idee ::gehtsnoch::

 

[maddjoe]

Ach, was bin ich aufgeregt.

Wie ein 16jähriger in der Disko? Jetzt tu mal nicht so, Du alter Routinier.

 

[Gast-lgYQr]

Ganz wichtig ist, dass Du die Rinde von den Chip's entfernst ! Ehrlich......wenn Du das dran lässt kann das nix werden......

Edit sagt noch dass Du min. 26 Stunden kalkulieren solltest ! Und nicht vergessen......das fertige PP 2 Stunden in der Kühlbox ruhen lassen.....vorher kann man das net essen !!!!!!

Du hast vergesen das in Alufolie einzupacken bovor es in deie Box kommt.
Aber mit der Glanzseite nach innen damit die Wärme besser reflektiert wird...

 

[Gast-AD3PYW]

Ich denke ich lege sie einfach in Wasser, das sollte gehen

Auf keinen Fall in einfaches (Leitungs)wasser - nimm Apolinaris!

 

[Gast-AD3PYW]

Dieses Mal kein BESH oder anderes Schickimicki Bio Floisch, sondern profaner Duroc Nacken. Der Rub hält in der Tat ohne Sempfd



Anhang anzeigen 510930

Immer Puder auf das Luder. Leider hatte ich kein Sauerbratengewürz, also nur Butt Rub

Anhang anzeigen 510931

1,792 Kilo - ich hoffe Du konntest einen fetten Rabatt raushandeln?

 

[Traekulgriller]

Wie ist eigentlich das Wetter bei Euch da Unten ?

Kannst Du da überhaupt Grillen ?



Gruß Matthias

 

[w.lan]

Ich geh dann lieber mal Fussball guckken....


Helden gibts......................

 

[Gast-693UG8]

Ganz wichtig ist, dass Du die Rinde von den Chip's entfernst !

Ist es nicht so, dass die Rinde leichter abgeht ( z.B. mit einem Spargelschäler - ist ja eh grad Saison ), wenn die Chips vorher gewässert wurden ?

 

[fastride]

Ist es nicht so, dass die Rinde leichter abgeht ( z.B. mit einem Spargelschäler - ist ja eh grad Saison ), wenn die Chips vorher gewässert wurden ?

Das hängt ganz von der verwendeten Holzsorte ab. Informiere Dich gut, ob die zum Räucherm von PP geeignet ist. Achte darauf, das Häutchen zwischen Rinde und Holz nicht zu verletzen.
Zur Not könnte man die Chips in einem Schnellkochtopf Wässern, da geht bestimmt viel mehr Wasser rein.
Nach den Schnellkochtopf die Chips gleich noch tieffrieren, dann verbrennen Sie nicht so schnell.

Und ganz wichtig, alle 30 Minuten moppen, sonst wird es zäh, wie Leder.

 

[Gast-AD3PYW]

Mal generell gefragt...... wäre es nicht gesünder, wenn man das im Backofen zubereiten würde?

 

[master-sir-buana]

Micha ...

 

[fastride]

Mal generell gefragt...... wäre es nicht gesünder, wenn man das im Backofen zubereiten würde?

Nur wenn der Rost nicht verzinkt ist!

 

[BeefChief]

lauter scherzkekse hier! Da bleib ich mal dran, auch wenn hier nichtmal 2kg auf den Rost kommen!

 

[Gast-39yegX]

In Madrid sieht es gut aus, dann heiz ich mal langsam an.

 

[Frank]

Hehe... ich habe heute ne Rolle Backpapier gekauft.

Ich lege erst morgen früh auf und kann in Ruhe schlafen.....

 

[Gast-39yegX]

:denken: Aufstehen ???

 

[Frank]

Aufstehen ???

performen.... :top:

 

[der schoschus]

oder... ich habe da so eine Idee ::gehtsnoch::

darauf bin ich wirklich gespannt... vielleicht passiert hier ja noch was ??

 

[Gast-sNWpKe]

Ich will doch schwer hoffen das der Monolith auch ein Bio-Grill ist.

Ansonsten würde ich da nichts von essen.

 

[Gast-39yegX]

Ich will doch schwer hoffen das der Monolith auch ein Bio-Grill ist.

Ansonsten würde ich da nichts von essen.

:lachen: das war in der Tat der Kracher. Im Ernst, ist natürlich Biokeramik :lachen: