Das erste Pulled Pork im 57er Weber Water Smoker.
2,5 kg Kammfleisch.
Gerubt mit Magic Dust Rub nach Meathead.
20 Stunden bei 120 Grad.
KT 90 Grad.
1 Stunde in Folie ruhen lassen.
Und los geht es.
Wie das duftet
Die erste Portion auf Fladenbrot.
Soße.
Und selbstgemachter Krautsalat
Deckel drauf.
Die zweite Portion auf Sesambrötchen.
Soße.
Der Krautsalat.
Deckel darauf.
Anbiss Position.

Handhabung des Water Smoker kein Vergleich zum Kugelgrill. Total einfach Handhabung. Man schläft ruhiger.
Gruß Siggi 2
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