Pulled Pork im Water Smoker

[siggi_2]

Das erste Pulled Pork im 57er Weber Water Smoker.

2,5 kg Kammfleisch.
Gerubt mit Magic Dust Rub nach Meathead.
20 Stunden bei 120 Grad.
KT 90 Grad.

1 Stunde in Folie ruhen lassen.

Und los geht es.

Wie das duftet

Die erste Portion auf Fladenbrot.

Soße.

Und selbstgemachter Krautsalat

Deckel drauf.

Die zweite Portion auf Sesambrötchen.

Soße.

Der Krautsalat.

Deckel darauf.

Anbiss Position.

Handhabung des Water Smoker kein Vergleich zum Kugelgrill. Total einfach Handhabung. Man schläft ruhiger.

Gruß Siggi 2

 

[BeefJerky]

Sieht schön saftig aus. Hab auch vor mir mal nen WSM zu gönnen (wer weiß was der Weihnachtsmann bringt ). Wo hast du deinen gekauft?

 

[gutsch]

Sieht wirklich gelungen aus! Das könnte ich jetzt auch verdrücken :]

 

[Traekulgriller]

Klasse Einweihung !!

In Deiner Küche mußte der WSM wenigstens nicht frieren !

Gruß Matthias

 

[Grillhacker]

sieht total super gut aus...
möchte ich auch können..



gruss Grillhacker

 

[Serial Griller]

Ein perfektes PP

 

[Lopo]

Wow super Saftig ich will mir auch einen WSM zulegen, aber ich schwanke noch zwischen Weber und ProQ

 

[Mag]

Wenn du jetzt noch diese fiesen Brötchen durch richtige Bäckerbrötchen ersetzt...

 

[Dodge]

....fein !

PP geht immer und mim WSM fast nebenbei

 

[chili-sten]

Moin Siggi,

das sieht nach einem saftig-leckeren PP aus :happa:

 

[EarlGrey]

WSM einregeln und "gähn" laufen lassen, das geht unverschämt gut.

 

[rindersteak_dünn]

Setup

Hi,

sieht klasse aus.

kannst du ein bisschen was zum Setup in deinem WSM erzählen.

Ring oder einfach nur n paar Briketts rein, auf die andern drauf und gut is ?

Danke

 

[siggi_2]

Hi,

sieht klasse aus.

kannst du ein bisschen was zum Setup in deinem WSM erzählen.

Ring oder einfach nur n paar Briketts rein, auf die andern drauf und gut is ?

Danke

Hallo rindersteak_dünn,

die Handhabung ist ein Kinderspiel. Säckchen Brekkis reinkippen, in der Mitte Mulde machen und halben durchgeglühten AZK reinkippen. Einregeln. Fertig.
Läüft ohne Probleme über 20 Stunden.

Gruß Siggi 2

 

[siggi_2]

Wir haben gerade das Reste Essen beendet.

Immer noch traumhaft der Geschmack.

Gruß Siggi 2

 

[boehmy]

Wenn ich mir das so durchlese, Brauch ich auch baldigst ein solches Sportgerät. Dann muss ich mit der Lok nicht mehr so tricksen. Man wird ja nicht jünger