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Pulled Pork, mal ne Grundsatzfrage

serafina

serafina

Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo, ich lese schon ne ganze Weile das Forum und bin immer wieder erstaunt darüber wie viele Leute PP zubereiten. Wenn ich mir die Zeit vorstelle die so ein Stück einfaches Schweinefleisch braucht und was dann letztendlich dabei rauskommt, muss ich die Leute schon bewundern die sich sowas antun. Ne ehrliche Frage:
schmeckt das Zeug wirklich so gut, dass ich soviel Zeit dafür aufwende??
PP Freunde bitte nicht böse sein über soviel Unverstand.
 
Ja :messer:
 
Wenn es nicht schmecken würde würden wir das nicht dauernd wieder machen..:D

Ich würde behaupten das macht süchtig...:messer::messer::messer: also nicht nachmachen :rotfl:
 
Brobierst as dann gspiast as!



Zu deutsch: Versuchs einfach mal. Kommt irgendwie immer gut an, das Zeug, auch wenns nicht der absolute Wahnsinn ist. Für ein gutes Brisket lass ich es gerne liegen, aber da kommt für mich sonst auch nix ran.
 
Also mein letztes PP vom Samstag kam sogar bei den ~60 jährigen Bauern gut an.
Die das mit Sicherheit noch nie gegessen haben und bekanntlicher Weise nichts essen was sie nicht kennen. :o
 
Kennst du vielleicht noch die Zeit, als Oma den Schweinebraten im Holzherd gemacht hat? Da war das Fleisch, das von alleine heruntergefallen ist, das beste was es gab. Pulled Pork ist im Endeffekt nichts anderes, nur dass das Fleisch sich als ganzes so verhält und alleine auseinander fällt. Wie viel Aufwand man betreibt, hängt von den persönlichen Vorlieben ab. Das geht von ein paar Stunden im DO bis zu 20 Stunden im Smoker. Wobei die eingefleischten Fans nur die gerauchte Variante als 'echtes PP' ansehen.
 
serafina schrieb:
dass ich soviel Zeit dafür aufwende
Zum Vergrößern anklicken....

Ist doch nicht wirklich viel Zeitaufwand. Wenn die Temperatur eingeregelt ist läuft das doch nebenher. Ich nehm dafür meist den Gas-Smoker. Abends Fleisch rein, mit Funkthermometer verkabelt, ruhig schlafen (meist jedenfalls) und irgendwann am nächsten Tag das Fleisch rausnehmen.
Ein Teil wird gleich weggeputzt, der Rest wird eingetütet, kommt ins ewige Eis und ist in wenigen Minuten servierfertig wenn ich Lust auf PP habe.
Also ich habe schon Sachen zubereitet, bei denen ich deutlich mehr Arbeit und Zeit investieren musste.
 
Ich finde auch, es ist sehr gut.
Und vor allem auch praktisch wenn man viele Gäste hat.
Es können hiermit eine Menge Leute auf einmal satt gemacht werden und geschmeckt hats bis jetzt immer. :braten:
 
Fiz schrieb:
Ist doch nicht wirklich viel Zeitaufwand. Wenn die Temperatur eingeregelt ist läuft das doch nebenher. Ich nehm dafür meist den Gas-Smoker. Abends Fleisch rein, mit Funkthermometer verkabelt, ruhig schlafen (meist jedenfalls) und irgendwann am nächsten Tag das Fleisch rausnehmen.
Ein Teil wird gleich weggeputzt, der Rest wird eingetütet, kommt ins ewige Eis und ist in wenigen Minuten servierfertig wenn ich Lust auf PP habe.
Also ich habe schon Sachen zubereitet, bei denen ich deutlich mehr Arbeit und Zeit investieren musste.
Zum Vergrößern anklicken....

Genau das wollte ich auch gerade noch anfügen. Wenn' einmal läuft, dann läuft's.
Ein vernünftiger Minionring vorausgesetzt, dass man keine Kohlen mehr nachlegen muß.
Und ein vernünftiges Thermometer, das GT & KT anzeigen kann.
Erfahrung mit dem Grill was die GT angeht.
Schon kann's losgehen.
Viel Erfolg & wie immer :bilder:
 
erstens schmeckts :messer:
zweitens sollte mann sowas mal gemacht haben (zum mitmaulen :D )
drittens bedeutet Zeitaufwand ja nicht, dass man wie a Haftlmacher jede Sekunde daneben sitzen muss um zu reagieren ....
viertens .. schon mal den MythosPulledPork Thread vom Storkracer durchgelesen ???

:weizen:
 
... diese frage war doch schon mal !

und antwort:

" JA "

vor allem wegen der vielen varianten die man aus PP machen kann.

denn der burger ist nicht ALLES !

gruss ich
 
Aufwand ist das tatsächlich nicht.
Rubben, zwei oder drei Stündchen räuchern. Dann in den Bratschlauch und ab in den Backofen. Dauert nicht lang. Müffelt wegen dem Bratschlauch auch nicht in der Wohnung und man hat direkt eine super Soße dabei :D

Wenn man sowieso den ganzen Tag im Garten ist oder mit Freunden neben dem Grill sitzt, kann man es natürlich auch konventionell machen. Muss aber echt nicht. Schmeckt genau gleich. Nur der Hokus Pokus fehlt.
 
Hallo,

Fiz schrieb:
Ist doch nicht wirklich viel Zeitaufwand. Wenn die Temperatur eingeregelt ist läuft das doch nebenher. Ich nehm dafür meist den Gas-Smoker. Abends Fleisch rein, mit Funkthermometer verkabelt, ruhig schlafen (meist jedenfalls) und irgendwann am nächsten Tag das Fleisch rausnehmen.
Ein Teil wird gleich weggeputzt, der Rest wird eingetütet, kommt ins ewige Eis und ist in wenigen Minuten servierfertig wenn ich Lust auf PP habe.
Also ich habe schon Sachen zubereitet, bei denen ich deutlich mehr Arbeit und Zeit investieren musste.
Zum Vergrößern anklicken....

eben, so wie Fiz .... im Gassmoker mache ich es auch mal freiwillig.
Im Kugelgrill oder einer Lok ist das für mich den Aufwand nicht wert.

Und ja, PulledPork ist gut,
aber es gibt auch einiges was besser schmeckt..

GrillGruß
 
Meine Oma mit 75 meinte dazu, "Bua, des schmeggt ja subbr" :grin:

Es gibt sicherlich leckerere Dinge, die man grillen kann, aber für eine große Anzahl Gäste ist PP genial!
 
Wenn man PP macht, muss man das zelebrieren...
Man hat zwar im Vorfeld relativ viel Arbeit, aber sobald das Fleisch auf dem Smoker langsam vor sich hin zieht hat mans geschafft.
Dann kann man sich in Ruhe ein Bier aufmachen und warten. Und wenn die Gäste eintrudeln ist schon alles fertig. Und die waren bisher immer begeistert. Null Stress.
Du hast auch die Möglichkeit für eine größere Feier mal zu "Grillen". Um die 35 kg dürften im großen WMS kein Problem sein.
Außerdem schmeckt es super und man kann es einfrieren :D:D:D
Ich hab noch ca. 8 Pakete a 500g im Gefrierschrank.
Schnell ein Paket PP raus, auftauen und der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt...
Pur, im Burger, im Wrap, mit Blätterteig, zum aufmotzen von Chilli con Carne,...

Grüße
Ludwig
 
PP wird ( mMn) oft überbewertet und scheint ein richtiger boom zu sein, aber zugegeben, es schmeckt einfach sehr gut !
Die Zubereitung find ich jetzt auch nicht soo kompliziert....der grosse Vorteil ist, das man es gut vorbereiten kannn. Außerdem ist PP sehr flexibel was die Beilagen angeht. Alles kann, nichts muss...
Ich finde, PP sollte jeder Grillsportler mal gemacht haben, ist ja echt kein Hexenwerk und es gibt tolle Beiträge hier im Forum, quasi mit "Gelinggarantie".
 
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