@serafina
Probier mal fertiges PP aus dem Supermarkt bzw. aus der Tiefkühlbox vom Discounter. Und dann mal selbstgemachtes. Ich denke deine Frage wird sich danach von selbst beantwortet haben.
Mein letztes PP hat in der Weberkugel 23 Stunden gebraucht, plus 30 Minuten Ruhezeit. Das ist aber gar nicht so dramatisch wie sich das anhört. Das Fleisch vorbereiten (senfen, rubben) und ab in den Kühlschrank damit für 24 Stunden. Am nächsten Tag Minion-Ring legen, Fleisch aus dem Kühlschrank holen und evtl. noch spritzen. Wenn die Gartemperatur im Smoker oder im Grill eingeregelt ist rauf mit dem Fleisch, Räucherchips und eine Schale mit heissem Wasser dazu.
Jetzt heisst es nur noch warten, die Temperatur per (Funk)-Thermometer überwachen und evtl. Wasser und/oder Brekkies nachfüllen. Und wenn du es vom Timing her geschickt machst, musst du nachts auch nicht raus um z. B. Brekkies oder Holz nachzulegen.
Manche benutzen auch die Krücke bei PP, dann dauert es nicht so lange wie bei mir bis es fertig ist. Wenn du dir jetzt mal die Zeit die du für die oben genannten Schritte brauchst durchrechnest wirst du merken, das der eigentliche Zeitaufwand für das PP relativ gering ist. Die meiste Zeit ist warten bis es fertig ist. In der Zeit machst du halt was du sonst auch so machst oder backst in der Zwischenzeit die Buns und machst den Coleslaw fertig (und evtl. auch die Burgersoße). Diese Sachen brauchst du eh, auch für gekauftes fertiges PP. OK, kann man beides auch fertig kaufen, aber selbst gemacht schmeckt besser
PP ist nicht der heilige Gral (auch wenn manche das vielleicht so sehen), und von der Zubereitung her eigentlich einfach. Also probier es einfach mal selber aus. Ich möchte auf mein selbstgemachtes PP nicht verzichten, denn es schmeckt mir, meiner Familie, Freunden und Bekannten ganz einfach viel besser als irgend ein tiefgefrorener Mist vom Discounter, der oft eher nur vom Namen her PP ist. Und du weißt nicht mal was da alles reingeschnippelt wurde bzw. welche Qualität das Fleisch hat. Fazit: Es lohnt sich sein PP selbst zu machen!
Schau mal hier: Pulled Pork Vergleich: Fertigprodukt gegen Selbstgemacht
Probier mal fertiges PP aus dem Supermarkt bzw. aus der Tiefkühlbox vom Discounter. Und dann mal selbstgemachtes. Ich denke deine Frage wird sich danach von selbst beantwortet haben.
Mein letztes PP hat in der Weberkugel 23 Stunden gebraucht, plus 30 Minuten Ruhezeit. Das ist aber gar nicht so dramatisch wie sich das anhört. Das Fleisch vorbereiten (senfen, rubben) und ab in den Kühlschrank damit für 24 Stunden. Am nächsten Tag Minion-Ring legen, Fleisch aus dem Kühlschrank holen und evtl. noch spritzen. Wenn die Gartemperatur im Smoker oder im Grill eingeregelt ist rauf mit dem Fleisch, Räucherchips und eine Schale mit heissem Wasser dazu.
Jetzt heisst es nur noch warten, die Temperatur per (Funk)-Thermometer überwachen und evtl. Wasser und/oder Brekkies nachfüllen. Und wenn du es vom Timing her geschickt machst, musst du nachts auch nicht raus um z. B. Brekkies oder Holz nachzulegen.
Manche benutzen auch die Krücke bei PP, dann dauert es nicht so lange wie bei mir bis es fertig ist. Wenn du dir jetzt mal die Zeit die du für die oben genannten Schritte brauchst durchrechnest wirst du merken, das der eigentliche Zeitaufwand für das PP relativ gering ist. Die meiste Zeit ist warten bis es fertig ist. In der Zeit machst du halt was du sonst auch so machst oder backst in der Zwischenzeit die Buns und machst den Coleslaw fertig (und evtl. auch die Burgersoße). Diese Sachen brauchst du eh, auch für gekauftes fertiges PP. OK, kann man beides auch fertig kaufen, aber selbst gemacht schmeckt besser
PP ist nicht der heilige Gral (auch wenn manche das vielleicht so sehen), und von der Zubereitung her eigentlich einfach. Also probier es einfach mal selber aus. Ich möchte auf mein selbstgemachtes PP nicht verzichten, denn es schmeckt mir, meiner Familie, Freunden und Bekannten ganz einfach viel besser als irgend ein tiefgefrorener Mist vom Discounter, der oft eher nur vom Namen her PP ist. Und du weißt nicht mal was da alles reingeschnippelt wurde bzw. welche Qualität das Fleisch hat. Fazit: Es lohnt sich sein PP selbst zu machen!
Schau mal hier: Pulled Pork Vergleich: Fertigprodukt gegen Selbstgemacht
