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Pulled Pork mit Krücke als Taufessen

smoksta

Militanter Veganer
Moin zusammen

Morgen wird meine Tochter getauft und zum leiblichen Wohl der Gäste gibts PP, dies werde ich heute schon vorbereiten und morgen dann einfach im Wasserbad weder aufwärmen.

Leider hat mein Laptop heut noch ein Monsterupdate fertig gestellt, daher komme ich nun erst mit 3h Verspätung dazu den Fred zu eröffnen.

Aufgestanden bin ich um 09:00, dann erstmal einen Kaffee..

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OP
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S

smoksta

Militanter Veganer
Hatte gestern noch 2 Schweinenacken à 2.2kg mit Memphis Rub eingerieben und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Nach den ersten 5 Espressos dann den AZK angeheitzt und den WSM vorbereitet...

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smoksta

Militanter Veganer
Mittlerweile hab ich meinen WSM schön auf 110°C eingeregelt, also nix wie rauf mit den Nacken und ein paar Scheite Buche zu den Briketts.. ^^

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Dittgen

Vegetarier
Sehr schön!
Hab mich eben gefragt ob noch jemand bei dem Wetter:abfahrt: am grillen ist :hmmmm:, aber hey ich bin nicht der einzige:rotfl:

Gruß Diddi
 
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smoksta

Militanter Veganer
so nach gut 3h im Rauch, werden die Nacken runtergenommen und zusammen mit Cola, Butter und BBQ Sauce Dick in Jehova eingepackt. Da FRau Holle Mittlerweile ordentlich Gas gibt, habi meinem WSM ein Dächlein über dem Oberen Lüfter montiert.. ^^

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smoksta

Militanter Veganer
Gestern wurde das PP verspeist und ich muss sagen es war echt saulecker, wenn auch ohne Kruste aber der Geschmack der durch den Fleischsaft ins PP kam hat dies meiner Meinung nach mehr wie kompensiert.

Ich muss sagen ich werds glubs nur noch mit Krücke machen, geht schneller und schmeckt noch geiler..

Leider gibts keine Bilder, war zu beschäftigt mit den Gästen und essen.. ^^
 
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