• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Pulled Pork Nacht

Update

... so, Lok läuft auf 110 C° und der Fleischbrocken is auch drin. :)

3054_dsc05787_1.jpg

3054_dsc05797_1.jpg


Ist mir doch glatt eins meiner Funkthermometer kaputt gegangen... Sche... :evil:

Also, bis zum nächsten Update...

PS: Wir sind bei 5 C° KT... bin jetzt schon auf die erste Plateauphase gespannt...

Grüße

Patrick
:prost:
 
:o :o :o Upss, is mein erstes PP... wurde soeben erledigt, Schwarte ist jetzt oben :)

Danke Dir...

:prost:

Patrick
 
Keine Ursache :)

Auch wenn's viel Geduld und Disziplin von dir abfordert, und das wird es bei dem Brocken,
halte die Temperstur immer zwischen 110 und 120 °C. Es lohnt sich.



:prost:
 
:evil: :evil: :evil: F..ck :evil: :evil: :evil:

Bin eingeschlafen und die Lok ist fast abgesoffen, KT liegt bei 49 C° ...

Jetzt qualmt sie wieder, muss erst mal für Kohlennachschub sorgen... Bilder kommen gleich...

:prost:

Patrick
 
Bilderupdate

Mahlzeit,

heute Morgen schnell mit neuer Kohle eingedeckt, es läuft... :)

3054_dsc05798_1.jpg

3054_dsc05799_1.jpg

3054_dsc05800_1.jpg


Der kleine hat jetzt eine KT von 71 C° und liegt seit ca. 12 Stunden in der Lok. Er wurde soeben das erste mal gemoppt, wobei wir bei der Unterseite echt Probleme bekommen bei dem Gewicht. :evil: Ich habe die Befürchtung, dass er mir bei steigender KT auseinander fällt wenn ich ihn versuche zu drehen.

Ich hoffe das meine Zeitplanung bis 19.30 Uhr reicht, die 71 C° halten sich enorm lange... :-?

Grüße

Patrick
 
Hey Cruiser,

die KT ist auf 70 C° gefallen und es bewegt sich seit ewiger Zeit nichts, ich habe das Gefühl das mir die Zeit weg rennt... :o

Mach ich was falsch???

:prost:
 
Das wird!

Die Plateauphase kann gerade bei so einem Stück schon mal länger dauern

Aber, wie es auf dem Bild aussieht, ist Dein Thermometer eh ziemlich am Rand...

Ich würde lieber mal in der Mitte messen.

Ich denke da hast Du noch ein paar Grad weniger

:prost:
 
hi
ich find den liveporno so spannend, das ich hoffe du bist fertig bis ich in die arbeit muß! :o :thumb2:
aber haupsache ich kann dann morgen früh das endergebniss bestaunen! :sabber:
btw. wie siehts mit nem zwischenbericht aus?? büdde büdde!!!


gruß
tom
:prost:
 
Kontinuität ( oder so ähnlich)

Servusla,

bitte erhöh jetzt nicht die Temperatur, weil du denkst es geht nichts mehr. Immer schön Low

and Slow! Ziehs´durch!

Schreib mal wo du bist und wo du hinwillst :patsch: (KT mäßig)


Mfg

CABBQ
 
@ Airbagschorsche

Ich gebe mir Mühe... ;)

Zwischenstand: KT 75 C° ich glaube wir müssen doch nicht hungern... :lol:

Ich habe noch eine kleine Zugabe für Euch, sobald die Schulter mit 90 C° KT in die Thermobox wandert, werde ich der Lok noch mal richtig Feuer unterm Hintern machen und einen Plankenlachs nachlegen... :cool:

Bilderupdate kommt auch gleich...

:prost:
Patrick
 
... auf die schnelle ein Bilderupdate ohne viel Worte, ich muss die Meute füttern :lol: :lol:

3054_dsc05802_1.jpg

3054_dsc05808_1.jpg


PP ist mit 89 C° KT in die Box und Lachs bei 200 C° in die Lok...

Guten Hunger, wenn ich es noch schaffe gibt es später noch Bilder vom Pulen...

:prost:
Patrick
 
Jaaa , klasse schauts aus. Du hast die Bilder vom Pullen nicht mehr einstellen können. Das holst du bestimmt morgen nach.

Ich hab bis jetzt nur einmal PP gemacht. Geschmacklich der absolute Bringer.

Wird am 2. Weihnachtsfeiertag noch einmal gemacht.


Deinen Gästen hat es sicher gefallen.
 
Guten Morgen zusammen, das Warten hat sich gelohnt

3054_dsc05810_1.jpg

3054_dsc05815_1.jpg

3054_dsc05824_1.jpg

3054_dsc05826_1.jpg


Der Lachs hätte noch ein paar Minuten länger gekonnt, aber das PP war dafür um so besser. Wir haben es mit selbst gemachten Krautsalat und frischen Brötchen gegessen. Das Geschmackserlebnis rechtfertigt eine Gardauer von 21 Stunden :o

Habt noch vielen Dank für den seelischen Beistand während der Plateauphasen ...

Es war bestimmt nicht unser letztes PP und wird schon bald vielleicht mit etwas weniger Gewicht wiederholt. Ich wünsche Euch eine gute Nacht.

Viele Grüße aus Goslar

Patrick

:prost:
 
hi
gratulation zu großem kino! :thumb2:

schön, dass ich es nicht erst morgens lesen muss, sondern jetzt schon lesen darf!! :)


gruß
tom
:prost:
 
Zurück
Oben Unten