pulled pork / nachtschicht

[frank350z]

Sieht super lecker aus! Glückwunsch!
Werde ich demnächst mal im Smoker (Farmer) probieren! Wede aber wahrscheinlich lieber 2 kleinere Stücke nehmen, damit´s etwas schneller geht (vielleicht so 8-9 Stunden) wegen quengelnder Göga und weil´s nicht so einfach ist, in so ´ner Lok die Temperatur zu halten! Der Breckiverbrauch ist doch ein wenig höher als in den Kügelchen und nur mit Holz ist die Gt zu hoch!

Hat jemand damit Erfahrung (mit kleineren Stücken) was so die ungef. Garzeit ist????

 

[Woodfire]

Na,

da hat sich die Mühe doch gelohnt- schaut guat aus!

 

[Serial Griller]

Ja, sieht wirklich lecker aus.
Meinen Glückwunsch.

 

[Dodge]

Sieht super lecker aus! Glückwunsch!
Werde ich demnächst mal im Smoker (Farmer) probieren! Wede aber wahrscheinlich lieber 2 kleinere Stücke nehmen, damit's etwas schneller geht (vielleicht so 8-9 Stunden) wegen quengelnder Göga und weil's nicht so einfach ist, in so ´ner Lok die Temperatur zu halten! Der Breckiverbrauch ist doch ein wenig höher als in den Kügelchen und nur mit Holz ist die Gt zu hoch!

Hat jemand damit Erfahrung (mit kleineren Stücken) was so die ungef. Garzeit ist????

....in der Lok geht das genauso......und ich fahre das Dingen von 70 Grad bis 180 Grad Dauertemperatur wie Du willst.......mit Holz ! wohlgemerkt.....kein Problem, mit breckie's natürlich auch, ist noch einfacher.....wo ist das Problem ?

.....ne Wasserschale in der Garkammer an die SFB stellen....Temperatur einfahren und gut iss

 

[HotStuff]

Ich hatte letzten Samstag PP und das waren 1,4 kg. War Biofleisch und dauerte 9,5 h. Es heißt ja, dass Biofleisch etwas länger braucht wegen dem höheren Bindegewebeanteil. In Zukunft mache ich lieber wieder mehr, weil man das ja super auch ein paar Tage später noch Essen kann. Entdeckte sogar ein Rezept bein den Amys wo einer PP Spaghetti gemacht hat, hört sich auch lecker an. :happa:

 

[Flutscha]

2:48 sowas dürfte ich meinen Kumpels net erzählen die würden mich in die geschlossene Einweisen . Dein PP schaut aber wirklich lecker aus und steht auch schon auf meiner ToDoListe.

 

[bullrich]

2:48 sowas dürfte ich meinen Kumpels net erzählen die würden mich in die geschlossene Einweisen .

und ein paar "vollpfosten!" kaufen sich dafür einen Damfgarbackofen...

der natürlich bei 30°C bis zu 130°C erst nach 12,5 Stunden von selbst abschaltet

die Industrie breitet auch ihre Fühler aus ( deswegen liebe ich dieses Forum )

fordern und fördern fetzt

erzähle Deinen Kumpels, das es auch eine "normale" Welt gibt

 

[Airbagschorsche]

@ bulli
dito!!

gruß
tom