Pulled Pork, Ribs und dann?

[GON]

Ich an deiner Stelle würd mal die heilige dreifaltigkeit des BBQ vollenden. Die Königsdisziplin fehlt dir ja noch:
Versuch dich an einem Brisket!!

Gruß GON

 

[essengehen]

KT war aber 74 Grad

Beim nächsten solltest du mit der kerntemperatur höher gehen. Bei einer ausgelösten Hühnerbrust reichen die 74°C sicherlich aus, bei einem ganzen Gockel sollte aber eine deutliche 8 vor dem Kommer stehen.

 

[namibes]

Beim nächsten solltest du mit der kerntemperatur höher gehen. Bei einer ausgelösten Hühnerbrust reichen die 74°C sicherlich aus, bei einem ganzen Gockel sollte aber eine deutliche 8 vor dem Kommer stehen.

Danke für den Tipp. Werde ich machen