Pulled Pork Samstag abend gehts los.

[bbqgott]

mittlerweile 79°C also soooooooooooooooooo lange sollte es dann doch nicht dauern.

 

[rubik]

bis 23 wirds wahrscheinlich noch dauern..wenn nicht sogar, viel länger...

 

[Ebbel]

Jaja, sowas kann sich hinziehen. Hat wohl jeder schon mal mitgemacht. Kopf hoch und ess zwischendurch 'ne Bratwurst.

 

[bbqgott]

82°C Hoffe ja das ich gegen 21uhr essen kann. gebe die hoffnung nicht auf.

 

[borgie]

So um 85 Grad könnte noch eine Blödphase kommen wenn viel Bindegewebe und Sehnen drin sind... macht aber nix, danach haben die sich in puren Geschmack und Saft aufgelöst.

:anstoßen:

 

[bbqgott]

so langsam wird meine GöFreu etwas ungeduldig. immernoch 82°C

 

[Ebbel]

Du kannst das PP auch bei 90° runternehmen. Lass es aber auf jeden Fall noch etwas ruhen vorm pullen.

 

[bbqgott]

haben 86°C hatte auch überlegt so 90-92°C. lasse es auf jeden in jehova noch ne halbe stunde ruhen.

 

[borgie]

Wenn dein Thermometer richtig anzeigt und die 85 Grad überschritten sind, sollte es jetzt stetig weitergehen. Nimm es bei 92 Grad raus und lass es in Jehova ruhen. 30 Minuten im Backofen bei 50 Grad tun es auch und ist stressfrei.
Das wird was!

 

[bbqgott]

so. hab das gute stück in jehova gut verpackt wieder in der kugel. hat jetzt noch 60°C. hat also doch noch geklappt mit frühem essen. war jetzt 19,5 std drin. und eigentlich bis auf den einen ausreißer konstante temperatur.:happa:
freu mich schon voll. hoffe ich schaffe es noch n paar bilder zu machen bevor wir anfangen.

 

[Papa Mausbär]

19,5 Std.
Na das war ja flott.

 

[rubik]

 

[bbqgott]

:happa: boah bin ich jetzt voll. hat sich voll gelohnt. echt superklasse. meiner GöFreu hat es auch gemundet. und der duft. ein gedicht. hmmmm

 

[Kernisch]

Erstmal Glückwunsch das es noch geklappt hat

Sieht doch gelungen aus, war hoffentlich nicht zu trocken (sieht man leider nicht auf den Bildern).
Dann hoffe ich es ist noch was über zum

 

[bbqgott]

war kein bisschen trocken. war supergeil saftig. und sau lecker

 

[Ebbel]

Na also. Was lange währt und so...dann ist der Krautsalat wenigstens richtig durchgezogen

 

[bbqgott]

und heute gibts die reste. hab zum frühstück schon n pulledpork sandwich gehalbt. mit käse überbacken. auch voll geil. und heute abend probieren wir das ganze mal in nem wrap.

 

[bbqgott]

Guten morgen. leute muss sagen Pulledpork in nem Wrap mit Guakamole ist echt der hammer. wird auf jedenfall nochmal gemacht.

 

[thomato]

Ich würde auch ohne moppen gerne ein Stück davon haben. Sieht super aus. Muss ich auch mal endlich machen.

Manni

 

[bbqgott]

ich werde meine zukünftigen PP`s auch nicht moppen. finde das wie es ist echt gut.