Pulled Pork Verspätung

[Schlegler Mountain Bbq]

Hi zusammen und zwar wollte ich endlich mal die Bilder von meinem PP vom Gründonnerstag auf Karfeitag einstellen... leider erst heute da ich das ganze Wochenende keine Zeit hatte.

Hier mal ein Bild vom Kandidaten 2686g schwer

Mit Löwensenf Extra massiert

Und mit MD gepudert

Das Setup

Um 21:00 Uhr Fleisch aufgelegt bei 105°C GT und 15°C PP Körpertemperatur

Um Halb 3 von der Kneipe heim und mal nach dem Patienten gesehen

Dann erst mal paar Stunden aufs Ohr hauen und um 8:00 Uhr wieder raus zum grill GT immer noch 105 °C und Fleich 82°C

Um 11:30 nach 14 1/2 Stunden ist es dann fertig Bei GT 107°C KT 94°C

Nochmal zum wiegen ... fast ein Kilo verloren

Und der Pull

Zum Tellerbild bin ich nicht mehr gekommen ... viel zu viel hunger:happa:

 

[M.B]

Schon viele PPs gesehen, aber es ist immer wieder toll!

...ich könnt auch schon wieder

 

[Hotte]

Sehr schön !

So ein PP geht einfach immer ....


Und ween der späten Bilder.....ich hatte auch mal eins, das brauchte ca. 27 Std

Gugstu hier....
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/wukiwunsch-pulled-pork.122464/

 

[bbqgott]

PP geht immer.

 

[Schlegler Mountain Bbq]

PP geht immer.

Ja auf jeden fall und das nächste mal versuch ich gegen den hunger anzukämpfen und noch paar tellerbilder zu machen
Hab mir den Rest eingefroren und PP aufgetaut schmeckt fast so gut wie frisch

 

[KaRa]

schließe mich an, sieht schon sehrrrrr gut aus!

Haste fein gemacht, Kollesch!
Hoffentlich nen bisschen besser als mein letztes Teil. Naja, haste ja selbst verfolgt, wie es bei mir gelaufen ist ;-.)

Gruß
KaRa

 

[Clemens]

sieht sehr gut aus...mein nächstes pp wander von mittwoch auf donnerstag in den WSM

 

[Firetiger]

Glühstrumpf... ...klasse PP !!!

Was mich (ohne WSM) glühend interessiert: Bist Du mit den paar Brekkies hingekommen? Das scheinen mir ja grob geschätzt max. 2 kg gewesen zu sein!?! Oder hast Du zwischendrin das SetUp erneuert?

GlückAuf,
Lucky

 

[Schlegler Mountain Bbq]

Glühstrumpf... ...klasse PP !!!

Was mich (ohne WSM) glühend interessiert: Bist Du mit den paar Brekkies hingekommen? Das scheinen mir ja grob geschätzt max. 2 kg gewesen zu sein!?! Oder hast Du zwischendrin das SetUp erneuert?

GlückAuf,
Lucky

Waren ca. 2,5Kg , hab nach dem aufstehen nochmal nachgelegt ca. 1Kg, hätte es aber nicht gebraucht der WSM hatte um 15:30Uhr noch 95°C

 

[BBQ-Fan]

Sieht echt lecker aus. Muss meinen ProQ ebenfalls mal wieder mit PP füllen.