Das wird :trust:
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Pulled Pork vom Q240
- Ersteller Grill_Addy
- Erstellt am
OP
OP
So, nochmal Wasser aufgefüllt und jetzt geh ich mal ins Bett! 
KT: 70°C
Bis später
KT: 70°C
Bis später
OP
OP
Kt: 80¤c
Hi,
nach wie vor alles super interessant...
Man müsste glatt mal so ein PP über nacht in den Elektro-Q´s zubereiten
und auf das Thermometer einen Camcorder halten und die Temperaturentwicklung mitzufilmen.
Dann könnte man das am nächsten Tag mal per Zeitraffer ansehen und auswerten?!
nach wie vor alles super interessant...
Man müsste glatt mal so ein PP über nacht in den Elektro-Q´s zubereiten
und auf das Thermometer einen Camcorder halten und die Temperaturentwicklung mitzufilmen.
Dann könnte man das am nächsten Tag mal per Zeitraffer ansehen und auswerten?!
OP
OP
Hi,
nach wie vor alles super interessant...
Man müsste glatt mal so ein PP über nacht in den Elektro-Q´s zubereiten
und auf das Thermometer einen Camcorder halten und die Temperaturentwicklung mitzufilmen.
Dann könnte man das am nächsten Tag mal per Zeitraffer ansehen und auswerten?!
MOOIIINNNN!! 
Das ist ne Super Idee!! Wird beim nächsten mal gemacht!
Das gute Stück hat jetzt ne KT von 89°C und ich muss in ner viertel Stunde weg! Hab überlegt es drauf zu lassen, bis ich wieder da bin?! Werde es aber jetzt gleich runter nehmen. Dann kann es jetzt noch schön Nachziehen und wird sicher noch ein oder zwei Grad mit der KT steigen und dann passt es wieder. Hab das schon mal vorbereitet:
Hab heut morgen mal gefühlt...soooo weich!!! Es riecht herrlich!! Bin mal so gespannt, wie´s schmeckt?!
Bis später!
Anhänge
... und wie ging es weiter???
OP
OP
Hallo!
Erstmal: kann es sein, dass die Foren Uhrzeit eine Stunde vor geht?
So, es ist vollbracht: Kurz vor dem Einpacken sprang die KT noch auf 90°C. Hab das Fleisch schön in Jehova eingepackt und dabei den Temp.Fühler drin gelassen. Das Ganze hab ich dann in Zeitung zusammen mit warmen Wasserflaschen in die Thermo-Tasche gepackt und für 3,5h ziehen lassen.
Nach 3,5h ging es dann endlich los!
Dazu gab´s den Klassiker: KFC Krautsalat! Hab ich auch zum ersten mal gemacht. (Gestern abend) Sehr lecker!
Tellerbild: Das Brötchen war leider gekauft!
Anbiss:
Es war so lecker, man man man!!!
Der Aufwand lohnt wirklich!
Zusammenfassung:
- 2,25kg Schweinenacken mit Knochen
- mit mittelscharfem Senf eingestrichen und mit Magic Dust gerubt
- 26h in den Kühlschrank
- Thermostat so eingestellt, dass die Temp zwischen 116 und 94°C schwankte, im Mittel also 105°C
- Über die Garzeit von 15,5h muss das Thermostat eine viertel Stufe runtergeregelt werden, da sich nach fast 6h Betrieb der Regelbereich 10°nach Ober Verschiebt.
-Wichtig ist die Schalen mit Wasser gefüllt zu halten. Nach max. 4,5h ist das Ding leer! Sonst schneller Temp anstieg auf über 132°C!!! (aus indirekt wird quasi fast direkt!)
-3,5h in Folie in der Thermo-Tasche ziehen lassen
Es war nirgendwo trocken, sondern sehr saftig! Hab auf Sauce verzichtet, da schlicht nicht nötig!! Hatte ein bisschen Sorge, dass das MD zu scharf ist, aber in der Masse Fleisch ist es perfekt gewürzt!
Als nächstet muss ich noch die Buns selber machen! Die Reste hab ich in Tüten abgepackt, in die ich noch ein paar Löffel des Suds aus den Grillschalen getan hab! Gibt´s heut abend auf´m Brot!
Danke für Eure Begleitung!! Hat Spass gemacht!
Erstmal: kann es sein, dass die Foren Uhrzeit eine Stunde vor geht?
So, es ist vollbracht: Kurz vor dem Einpacken sprang die KT noch auf 90°C. Hab das Fleisch schön in Jehova eingepackt und dabei den Temp.Fühler drin gelassen. Das Ganze hab ich dann in Zeitung zusammen mit warmen Wasserflaschen in die Thermo-Tasche gepackt und für 3,5h ziehen lassen.
Nach 3,5h ging es dann endlich los!
Dazu gab´s den Klassiker: KFC Krautsalat! Hab ich auch zum ersten mal gemacht. (Gestern abend) Sehr lecker!
Tellerbild: Das Brötchen war leider gekauft!
Anbiss:
Es war so lecker, man man man!!!
Der Aufwand lohnt wirklich!Zusammenfassung:
- 2,25kg Schweinenacken mit Knochen
- mit mittelscharfem Senf eingestrichen und mit Magic Dust gerubt
- 26h in den Kühlschrank
- Thermostat so eingestellt, dass die Temp zwischen 116 und 94°C schwankte, im Mittel also 105°C
- Über die Garzeit von 15,5h muss das Thermostat eine viertel Stufe runtergeregelt werden, da sich nach fast 6h Betrieb der Regelbereich 10°nach Ober Verschiebt.
-Wichtig ist die Schalen mit Wasser gefüllt zu halten. Nach max. 4,5h ist das Ding leer! Sonst schneller Temp anstieg auf über 132°C!!! (aus indirekt wird quasi fast direkt!)
-3,5h in Folie in der Thermo-Tasche ziehen lassen
Es war nirgendwo trocken, sondern sehr saftig! Hab auf Sauce verzichtet, da schlicht nicht nötig!! Hatte ein bisschen Sorge, dass das MD zu scharf ist, aber in der Masse Fleisch ist es perfekt gewürzt!
Als nächstet muss ich noch die Buns selber machen! Die Reste hab ich in Tüten abgepackt, in die ich noch ein paar Löffel des Suds aus den Grillschalen getan hab! Gibt´s heut abend auf´m Brot!
Danke für Eure Begleitung!! Hat Spass gemacht!
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Zuletzt bearbeitet:
WAHNSINN sieht super aus. Hat hoffentlich auch so geschmeckt.
Wobei meine Freundin jetzt motzen würde, weil das PP an den äusseren Rändern teilweise ein wenig schwarz ist.
Denke aber, daß dies normal ist, haben alle anderen schließlich auch bei ihren PPs....
Jedenfalls hätte ich persönlich da schon einen Schuß BBQ-Sauce zu gegessen...
Aber geschmacklich bestimmt so auch super.
Von mir daher
Wobei meine Freundin jetzt motzen würde, weil das PP an den äusseren Rändern teilweise ein wenig schwarz ist.
Denke aber, daß dies normal ist, haben alle anderen schließlich auch bei ihren PPs....
Jedenfalls hätte ich persönlich da schon einen Schuß BBQ-Sauce zu gegessen...
Aber geschmacklich bestimmt so auch super.
Von mir daher
:
Zuletzt bearbeitet:
OP
OP
Danke...
Es sieht auf den Bildern dunkler aus, als es war... Verbrannt schmeckte es jedenfalls wirklich nicht! Es war super lecker, auch die Kruste!
Es sieht auf den Bildern dunkler aus, als es war... Verbrannt schmeckte es jedenfalls wirklich nicht! Es war super lecker, auch die Kruste!
Ok, so wie ich das sehe muss ich das auch mal machen.
Das steht bald auf meiner GTD-Liste (GTD = Grill-to-do)
Hier mit einer selbstgemachten BBQ-Sauce und vielleicht wirklich noch selbst gemachten "Buns", dazu selbst gemachter Krautsalat.
Oh Gott, ich bekomme gerade so eine Erektion!!!
GEILI!!!
Das steht bald auf meiner GTD-Liste (GTD = Grill-to-do)
Hier mit einer selbstgemachten BBQ-Sauce und vielleicht wirklich noch selbst gemachten "Buns", dazu selbst gemachter Krautsalat.
Oh Gott, ich bekomme gerade so eine Erektion!!!
GEILI!!!
Perfekt!
Nach dieser Vorlage und den daraus gewonnenen wissenschaftlichen Erkenntnissen MUSS ich sowas auch mal in Angriff nehmen.
Danke fürs vormachen und immer Guten Hunger!
Stefan
Nach dieser Vorlage und den daraus gewonnenen wissenschaftlichen Erkenntnissen MUSS ich sowas auch mal in Angriff nehmen.
Danke fürs vormachen und immer Guten Hunger!
Stefan
IMHO ist dies ein exzellentes Beispiel dafür, dass die Meinung 'Indirekt geht nicht mit dem Elektrogrill' ein Vorurteil ist! Danke für diesen Versuch; der macht mir Mut ...
Was auf dem Q240 klappt, muss auch auf dem Q140 zu schaffen sein ...
Gruß
derrick2
Was auf dem Q240 klappt, muss auch auf dem Q140 zu schaffen sein ...
Gruß
derrick2
Toll gemacht!!!
Aber dann ist das doch fast Backofen oder?
Aber dann ist das doch fast Backofen oder?
absolut klasse, sieht sehr sehr lecker aus
Hallo,
meine GöGa hat mir heute eröffnet das sie im September für 4 volle Tage außer Haus sein wird (Klassentreffen im Ausland ohne Partner...!). Mein Termin steht also fest!
Am 22.9. Mittags wird die große PP-Sause gestartet und Sonntag mittags sollte dann der Meteor fertig auf dem Tisch aufschlagen. Dann werden meine Kiddies und ich mal selbst versuchen was hier im Forum immer wieder so gelobt wird und ob man das Erlebnis auch auf der Heizwendel hinbekommt...
Ich weiß jetzt nur nicht wirklich was ich - wenn der Q quasi von Samstag Mittag bis Sonntag Mittag belegt ist - am Samstag Abend machen soll... Grillen fällt ja leider flach...
Das gibt ja dann richtig Entzug...
Bildbericht folgt.
Stefan
meine GöGa hat mir heute eröffnet das sie im September für 4 volle Tage außer Haus sein wird (Klassentreffen im Ausland ohne Partner...!). Mein Termin steht also fest!
Am 22.9. Mittags wird die große PP-Sause gestartet und Sonntag mittags sollte dann der Meteor fertig auf dem Tisch aufschlagen. Dann werden meine Kiddies und ich mal selbst versuchen was hier im Forum immer wieder so gelobt wird und ob man das Erlebnis auch auf der Heizwendel hinbekommt...
Ich weiß jetzt nur nicht wirklich was ich - wenn der Q quasi von Samstag Mittag bis Sonntag Mittag belegt ist - am Samstag Abend machen soll... Grillen fällt ja leider flach...
Das gibt ja dann richtig Entzug...
Bildbericht folgt.
Stefan
Hi,
da gibt es nur eines: als Ergänzung einen Q140 zusätzlich kaufen bzw. holen. Ich hatte da auch schon mal drüber nachgedacht, so als reiner Beilagengrill, oder so?
Gruß
Chris
da gibt es nur eines: als Ergänzung einen Q140 zusätzlich kaufen bzw. holen. Ich hatte da auch schon mal drüber nachgedacht, so als reiner Beilagengrill, oder so?
Gruß
Chris
Furyfan
Fleischesser
Ein Kleiner nur als Beilagengrill! Ich bin entsetzt!