Grüßt euch
es ist vermutlich der 10000. Thread über PP, aber ich möchte es trotzdem mit euch teilen
ich versuche mich ab heute Nacht (geplant ab 00 Uhr) an dem Mythos Pulled Pork Warum ist das besonders? Naja, ich nutze den Napoleon TravelQ 285 Pro.. da ist der Platz erstmal schon mal recht knapp, und es ist mein erstes PP
Kurz zum Versuchsaufbau: Ich versuche mich am Nachbau eines Rezepts von Klaus. Sprich: Spritzen, Senf, Rub. Dazu soll es selbstgemachte Buns geben (bringt der Nachbar mit), selbstgemachtes Coleslaw ( Chefcoch variante, diese hier)
~2,5 Kg Schweinenacken habe ich heute aus der lokalen Landfleischerei im Münsterland geholt und direkt losgelegt.
Erst gespritzt
dann gesenft
dann gerubt
und jetzt ruht das gute Stück einvakumiert im Kühlschrank
Die Räucherpfeife soll mit Cherry Holz gefüttert werden
Soviel erstmal dazu. Gegessen werden soll morgen abend gegen 18:00 Uhr bis 20:00 Uhr. Passt 00:00 Uhr starten dann grob? Keine Texas Krücke oder so geplant. Wie siehts mit dem Wasserbehälter aus, brauch ich den zwingend? ^^ Andere Tipps oder Hinweise die ich noch beachten sollte?
Gasflasche ist denke ich voll genug...
Grüße aus Lüdinghausen im Münsterland
es ist vermutlich der 10000. Thread über PP, aber ich möchte es trotzdem mit euch teilen
ich versuche mich ab heute Nacht (geplant ab 00 Uhr) an dem Mythos Pulled Pork Warum ist das besonders? Naja, ich nutze den Napoleon TravelQ 285 Pro.. da ist der Platz erstmal schon mal recht knapp, und es ist mein erstes PP
Kurz zum Versuchsaufbau: Ich versuche mich am Nachbau eines Rezepts von Klaus. Sprich: Spritzen, Senf, Rub. Dazu soll es selbstgemachte Buns geben (bringt der Nachbar mit), selbstgemachtes Coleslaw ( Chefcoch variante, diese hier)
~2,5 Kg Schweinenacken habe ich heute aus der lokalen Landfleischerei im Münsterland geholt und direkt losgelegt.
Erst gespritzt
dann gesenft
dann gerubt
und jetzt ruht das gute Stück einvakumiert im Kühlschrank
Die Räucherpfeife soll mit Cherry Holz gefüttert werden
Soviel erstmal dazu. Gegessen werden soll morgen abend gegen 18:00 Uhr bis 20:00 Uhr. Passt 00:00 Uhr starten dann grob? Keine Texas Krücke oder so geplant. Wie siehts mit dem Wasserbehälter aus, brauch ich den zwingend? ^^ Andere Tipps oder Hinweise die ich noch beachten sollte?
Gasflasche ist denke ich voll genug...
Grüße aus Lüdinghausen im Münsterland