Pulled Pork zum 1. Mai (ODC Canberra)

[Mr_BBQ]

Liebe Freunde des Grillsports,

auch ich möchte mich endlich mal an einem Pulled Pork versuchen, bin schon seit Tagen vollkommen aufgeregt. Allerhand Gäste zum 1.Mai sind geladen und das PP soll quasi ein "Gruß vom Grill", ja ein Amuse-Gueule für alle werden.

Setzt Euch dazu, drückt mir die Daumen, sagt mir Eure Meinung, trinkt ein Bier mit mir oder beobachtet still aus der Ferne des Internets.



Also, gestern Abend ging's los:

Erstmal einen Überblick verschaffen...

Rub mischen, MAGIC DUST (nach Meathead)

und das isser! 2.7kg feinster Nacken!

und nach einer Wellness-Massage mit mittelscharfem Senf wirkte er auch absolut entspannt

dann noch das Peeling

und dann ging's schön muckelig in Folie gehüllt ins 7Grad kühle Nachtquartier.

Das war der Start gestern. Gleich geht's weiter, angrillen ist für 21Uhr angedacht. Vorher noch nach Hause fahren, Rasen mähen, Bänke aufbauen, etc...


to be continued...

 

[Mr_BBQ]

So, et läuft!



Bilder-Nachtrag:



Hier soll es passieren

wie stellt man nur dieses verfluchte Thermometer manuell ein?

wird schon klappen

Rost-Temp vs. Deckel-Temp: 50Grad Unterschied

Ooops, nicht vergessen. Hickory-Chips wässern!

Da isser! Leider nur mit manuellem Thermometer, da ich mein zweites Digital-Dings gerade nicht finde...

Pünktlich wie die Maurer! Es ist angegrillt! Gar-Temp 110Grad, Kern-Temp 15 Grad

So, jetzt die Temperatur einregeln und gleich ein bißchen smoken.

Wie steht's in der Championsleague?

 

[PuMod]

0:0

Viel Glück und viel Spaß!!!

Aber warum wässerst du denn die Chips?

PuMod

 

[Jenson81]

Viel Erfolg!

Mein Meteorit liegt seit kurz nach 9Uhr im WSM.

 

[Malle0123]

Viel Erfolg! Wird schon yummy

PuMod du alter PP Fetischist

Gruß
Marcus

 

[wrathtom]

Na da schau ich mal ob mein PB schneller ist

LG TOM

 

[Krieger]

Ordentlich aufgebaut! Viel Erfolg


Gesendet von meinem iPad mit Tapatalk HD

 

[Hackl1970]

Auf geht's, ich bindabei!
Gruß Georg

 

[PuMod]

Viel Erfolg! Wird schon yummy

PuMod du alter PP Fetischist

Gruß
Marcus

Ich sags ja immer wieder: jedem sein Fetisch!

 

[Mr_BBQ]

Danke erstmal für Eure Meldungen.

Aber "schneller" sein ist hier doch echt kein Ziel, oder? Ist sogar eigentlich meine Hauptsorge gerade, bin jetzt 3.5 Stunden dran und KT ist schon bei 68Grad, das kommt mir um einiges zu schnell vor.

Regele die GT gerade runter von 110 Grad auf 100 Grad, mal schauen. Vielleicht gibt's zum Frühstück auch Schweine-Brikett und ich bin um ne Erfahrung reicher.


Der Abend war bis jetzt zumindest ein Spass!

 

[Mr_BBQ]

KT 71 Grad, die rasante Bergfahrt wurde gestoppt. Fahre den Grill jetzt über die (kurze) Nacht auf minimaler Stellung eines Reglers und schaue morgen früh wo wir stehen.

Respekt an den BVB von einem Schalker!



Gute Nacht!

 

[Mr_BBQ]

Guten Morgen,

Update von 7Uhr: KT bei 68Grad, GT bei 80Grad. Da hab ich mir wohl selbst ne mächtige Blödphase gebaut. Egal, besser als andersherum.

Denke ich gehe jetzt erstmal auf 100Grad und schaue dann weiter.

 

[Jenson81]

Meins steht seit geraumer Zeit bei 77ºC.

Bin mal gespannt wann es weiter geht.

 

[Mr_BBQ]

Das ist echt ne spannende Kiste, wünsche weiterhin gutes Gelingen, Jenson81.

Ich stelle die Messung jetzt mal etwas transparenter dar, brauche einen Überblick, wie der Hase ehhh... das Schwein läuft.

 

[Malle0123]

wird schon, aber je weniger man "rumschraubt" umso stabiler läuft das ganze

Mhm, PP könnt ich heute auch essen, aber gleich gehts erstmal zum Fußballturnier und dann gibts wohl Hühnerfrikasee....
Viel Erfolg weiterhin.

Gruß
Marcus

 

[Menice]

Moin, Moin!

Wünsche allen "1te-Mai-PP-Grillern" ein gutes Gelingen!!
PS: Mr. BBQ, ick freue mir auf 13 Uhr!

Gruß, menice

 

[Mr_BBQ]

und da isses wieder, alte Regeln die sich immerwieder bewahrheiten, aus der Einleitung eines jeden Meßtechnik-Buches: "Wer viel misst misst Mist!"

Hab mal das Digi-Thermometer in den Kern gesteckt, 7 Grad Mess-Differenz. Naja, aber ist ja im Rahmen der angegebenen Mess-Toleranz. Nur wonach jetzt richten?

naja, egal, wird schon, das Wetter verspricht schonmal einen hervorragenden Tag.

Jetzt erstmal Frühstück machen.

 

[Jenson81]

Danke dir auch!

Bei mir tut sich noch nichts.

 

[Jenson81]

Alles beim Alten!

 

[Mr_BBQ]

Nur die Ruhe, wenn die Gäste erstmal so richtig Hunger haben schmeckt's eh am besten.