Freitag !
Ich erspare Euch die Geschichte von Mi und ihrem Fischhändler und steige direkt mit ihrem Fang ein
Zur Feier meines letzten Arbeitstages bei meiner nicht mehr so geliebten Firma sollte es was besonderes sein. Also fiel die Wahl auf Pulpo und ich hatte den Auftrag, dass der mindestens so zart sein müsse wie bei Papazof im Schlachthof-Viertel.
Eine ganz schön anspruchsvolle Aufgabe, aber wir kennen ja die Mi
Bißchen hier gesurft und tolle Anregungen von @Dodge und @rd04 und anderen gefunden.
Also mal einfach ran gewagt und was soll ich sagen.... es war herrlich. So zart habe ich das noch nie hinbekommen.
Der Pulpo beim Sieden im eigenen Saft gebettet auf ein paar Knoblauchzehen und Lorbeerblättern:
Schnipselarbeiten für den Apfel-Fenchel-Gurkensalat
Grauburgunder, einfach aber saugut:
Spargel beim anbraten:
Pulpo auf dem Ei:
näher ran:
Fertiger Salat, der ist echt der Hammer:
Tellerbild mit Krake:
Wirklich eine schöne Kombination mit dem Parmesan-Spargel:
Alle pappsatt
Ein neuer Lebens-Abschnitt gebührend gefeiert
Ich erspare Euch die Geschichte von Mi und ihrem Fischhändler und steige direkt mit ihrem Fang ein
Zur Feier meines letzten Arbeitstages bei meiner nicht mehr so geliebten Firma sollte es was besonderes sein. Also fiel die Wahl auf Pulpo und ich hatte den Auftrag, dass der mindestens so zart sein müsse wie bei Papazof im Schlachthof-Viertel.
Eine ganz schön anspruchsvolle Aufgabe, aber wir kennen ja die Mi
Bißchen hier gesurft und tolle Anregungen von @Dodge und @rd04 und anderen gefunden.
Also mal einfach ran gewagt und was soll ich sagen.... es war herrlich. So zart habe ich das noch nie hinbekommen.
Der Pulpo beim Sieden im eigenen Saft gebettet auf ein paar Knoblauchzehen und Lorbeerblättern:
Schnipselarbeiten für den Apfel-Fenchel-Gurkensalat
Grauburgunder, einfach aber saugut:
Spargel beim anbraten:
Pulpo auf dem Ei:
näher ran:
Fertiger Salat, der ist echt der Hammer:
Tellerbild mit Krake:
Wirklich eine schöne Kombination mit dem Parmesan-Spargel:
Alle pappsatt
Ein neuer Lebens-Abschnitt gebührend gefeiert
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