Pute aus dem UDS

[Huiwaeller77]

Die Pute hatte ein Gewicht von 3,8kg
Gerubt mit edelsüßen Paprika, geräuchertem Paprika, schwarzem Pfeffer, Salz, Knoblauch und Cayennepfeffer.

Bei 170 Grad mit Wildkirschrauch

Tellerbildchen

 

[Muehlviertla]

Hallo Huiwaeller77,

das wollt ich schon immer mal machen. Wie lange war das Ding in der Tonne?

 

[Huiwaeller77]

ca. 3 Stunden

 

[eLdorado]

Wow die sieht lecker aus ...

Was ist das für eine Soße über dem Knödel ??

 

[Huiwaeller77]

Normale Rahmsoße

 

[eLdorado]

Ok ... Sabber

 

[Smokey Marc]

Sieht lecker aus, aber man sieht am Rand daß der Vogel noch a halbe Stunde-Stunde mehr vertragen

 

[Delingo]

Sieht sehr lecker aus.

Sieht lecker aus, aber man sieht am Rand daß der Vogel noch a halbe Stunde-Stunde mehr vertragen

Du grillst nicht oft mit Rauch, richtig?

 

[Gast-JUhGDW]

Du grillst nicht oft mit Rauch, richtig?

:rofl:

Tja Peter, ist halt das Winterloch

 

[Erzgebirger]

Hi,
schönes Ergebnis, wie war die Haut? Ging sie zu essen?

Sieht lecker aus, aber man sieht am Rand daß der Vogel noch a halbe Stunde-Stunde mehr vertragen

Gerade außen also am Rand ist der Vogel doch zuerst durch, die Verfärbung des Randes kommt vom Rauch.


:durst3_th:
Gruß Thomas

 

[Huiwaeller77]

Hi,
schönes Ergebnis, wie war die Haut? Ging sie zu essen?



Gerade außen also am Rand ist der Vogel doch zuerst durch, die Verfärbung des Randes kommt vom Rauch.


:durst3_th:
Gruß Thomas

Die Haut war sehr lecker und kross!

 

[Smokey Marc]

Hi, wollte nichts schlecht machen aber ein smokering sieht ein bischen anders aus! Meinte das große stück, gerade bei Geflügel sollte man aufpassen, wegen Salmonellen und so, glg

 

[Huiwaeller77]

Hi, wollte nichts schlecht machen aber ein smokering sieht ein bischen anders aus! Meinte das große stück, gerade bei Geflügel sollte man aufpassen, wegen Salmonellen und so, glg

Habe ich auch nicht böse aufgenommen.
Aber Fleisch gart immer von außen nach innen, also kann es aussen nicht roh sein.