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Putenoberkeule China-Style

Eklov

Hobbygriller
5+ Jahre im GSV
Moin, moin 8-)

Heute Abend gibt es Putenoberkeule mit China-Touch

Hier die Zutaten: Sweet-Chili-Sauce, Rosmarin und Ingwer

17_01_Gewürze.jpg


Alles in eine Schüssel und später vermischen

17_02_Marinade.jpg


Hier die beiden Kandidaten im Urzustand

17_03_Keulen.jpg


Entbeint und enthäutet, mit der Marinade kaltgestellt.

17_04_eingelegt.jpg


Nachher geht es weiter.
 

chili-sten

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Moin Eklov,

na da bin ich ja mal auf die Fortsetzung gespannt 8-)

:prost:
 
OP
OP
Eklov

Eklov

Hobbygriller
5+ Jahre im GSV
Jetzt geht es endlich los.

Hier das Setup

17_05.jpg


17_06.jpg


Und die aufgelegten Keulen.

17_07.jpg
 
OP
OP
Eklov

Eklov

Hobbygriller
5+ Jahre im GSV
Hier die Schlußbilder.

Salat mit Bacon umwickelt, ca. 10 min. vor Schluß mit dazu.
Die Keulen jetzt direkt über der Glut plaziert.

17_08.jpg


Damit sie etwas Farbe nehmen.

17_09.jpg


17_10.jpg


War sehr saftig und lecker.
Hätte für mich noch etwas mehr hot sein können.
GöGa war aber so zufrieden.

Schönen Abend noch und :prost:
 

chili-sten

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Moin Eklov,

die asiatische Putenkeule gefällt mir :happa:

Und was hast Du mit dem Salat gemacht? 8-)

:prost:
 
OP
OP
Eklov

Eklov

Hobbygriller
5+ Jahre im GSV
Moin Eklov,

Und was hast Du mit dem Salat gemacht? 8-)
Mit French Dressing beträufelt,
mit Pfeffer bestreut und mit Bacon umwickelt.

Wir haben ihn gegessen. :grin:

Der gegrillte Salat war echt lecker.
 

Falkenstadl

Türsteher
5+ Jahre im GSV
Glutkörbchen?

Und das im Landmann smoker! Klasse. Da ich ebenfalls so eine China-Dose am Start habe, würde mich interessieren woher Du die Glutkörbchen hast. Oder sind die selbstgemacht?
 
OP
OP
Eklov

Eklov

Hobbygriller
5+ Jahre im GSV
Oder sind die selbstgemacht?
Das waren mal Besteckkörbe von Kaufland, kunststoffummantelt.

Die habe ich getrennt, zusammengeschoben und mit einem vollen AZK abgefackelt.
Danach habe ich sie mit Draht auf der richtigen Länge fixiert.
 

Falkenstadl

Türsteher
5+ Jahre im GSV
OK dann werd ich wohl den Bastelwastl in mir wecken.
Danke für den Hinweis.
 

Aries

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Hallo Eklov

Gute Idee, auch das mit dem Salat
 
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