Putenschinken und Ententitten

[Zeus]

Servus,

noch ein Update von Putenschinken und Ententitten.
Putenschinken habe gestern heißgeräuchert und gegart.
Wollte heute noch mal kalträuchern, aber pass auch so.
Schinken schmeckt ganz gut.
Ist für mich bisschen trocken, aber dem Hund hatte gut gefallen.
Nächstes Mal werde Puten spritzpökeln.

Die Ententitten habe zwei mal je 12 Stunden geräuchert.
Jetzt lasse die im Keller paar Wochen hängen, sollen nachreifen und bisschen trocknen.

Grüß
Zeus

 

[SmoKing]

Genial schaut's aus!
Ententittchen hatte ich letztes Jahr auch mal probiert - da kann man in's Schwärmen kommen.
Dieses Jahr wird's nix mehr aber im Januar mach ich auch noch ein paar (logischerweise nur paarweise ))


Matthias

 

[Rolle]

Hallo Waldi, sieht wie immer hervorragend aus!

Franz. (Enten)Titten sind bald im Angebot . . . :duckundweg:

LG Rolf

 

[benn]

Hallo Waldemar,

sieht wie immer super aus und schmeckt bestimmt auch so.

Gruß

Wolfgang