Quesadillas - Mexican memories

[Hupfi78]

Am Wochenende gab es Quesadillas, wir hatten eigentlich ein bisschen Sorge das wir Enttäuscht sein würden und sie nicht so wir in Mexiko schmecken würden.
Zum Glück wurden wir nicht Enttäuscht, es war zwar nicht wie das Original, aber doch sehr sehr nah drann.
Für ordentliche Quesadillas braucht man natürlich auch Salsa, also her damit.

Salsa rojo (leider nicht ganz rot, es waren keine roten Chllies zu bekommen)

Tomaten
Chillis
Knoblauch
Zwiebel
Peffer
Salz
Oregano

Alle Zutaten in eine Pfanne trocken anbraten bis sie Farbe bekommen, die Tomaten bis sie Platzen
Dann alles zusammen in die Mulinex und abkühlen lassen, fertig. Sehr sehr lecker

Eine Salsa ist allerdings ein bisschen wenig, also noch eine Salsa Jitomate her

Tomaten
Zwiebel
Knoblauch
Koriander
Limettensaft
Salf
Pfeffer

Alles in kleine Würfel schneiden, den Koriander klein schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Fertig

So, nun geht es zu den Quesadillas, wir haben Weizentortillas als Grundlage genommen
Diese werden mit geriebenem Käse halbseitig belegt und zusammengeklappt. Dann in einer trockenen Pfanne leicht anbräunen so das der Käse schon schmilzt.

Als Fleisch gab es Rind (Ribeye) und Rinderhack, eigentlich sollte Chorrizo mit rein, haben wir aber nicht bekommen.
Das ganze gut durchbraten, auf den Tortilla drauf und mit den Salsas und Jalapenos belegen.

Zusammenrollen und schmecken lassen.

 

[chili-sten]

Moin Andreas,
deine Bilder machen richtig Appetit

 

[discostou81]

lecker lecker da hätte ich auch ein oder zwei genommen

 

[Hupfi78]

Danke danke, war auch super lecker

 

[Pitboy]

eigentlich sollte Chorrizo mit rein, haben wir aber nicht bekommen

Mexikanische Chorizo (nicht mit der spanischen Chorizo zu vergleichen) wirst du hierzulande auch nicht zu kaufen bekommen.

Die kann man aber ganz einfach selber machen:

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/mexikanische-chorizo.227396/

 

[Torsten61]

Super!!!

 

[Hupfi78]

Mexikanische Chorizo (nicht mit der spanischen Chorizo zu vergleichen) wirst du hierzulande auch nicht zu kaufen bekommen.

Die kann man aber ganz einfach selber machen:

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/mexikanische-chorizo.227396/

bei uns in der Metro gibt es die manchmal. Und ich meine nicht die Stangenwurst

 

[Pitboy]

Muss ich mal die Augen offen halten.
Habe ich dort noch nicht bewusst gesehen aber auch noch nicht danach gesucht. .

 

[Hupfi78]

Habe ich dort noch nicht bewusst gesehen aber auch noch nicht danach gesucht. .

Ich wohne aber auch nicht in Deutschland nicht das Du da enttäuscht sein wirst