Quick and Dirty oder die Metroeröffnung

[johome]

Carbocuba aus Marabúholz

Das kenne ich noch nicht, ist das sowas wie Heat Beads ?

Und mit voll anheizen meine ich, GA mit Holzkohle in voller Fahrt bis zum Anschlag befüllt, ohne Haube und mit Gussrost fürs Branding.

Und zum Nachziehen ist ein zweiter Grill ganz praktisch, gerade bei Steaks...

Grillen und nachziehen im GA habe ich auch schon probiert, aber nur bei Cheeseburgern und Schinkenbratwurst.

Kleinere Sachen grille ich auch auf meinem GA auch mit wenig Glut, aber ein ordentliches Steak muss laut zischen...

 

[mr.lack]

Schöner Bericht,

der Garpunkt

(ist bitte nicht mit dem G-Punkt zu verwechseln)

ist wirklich Geschmackssache. Ich oder bzw. wir mögen es gern so, gut gegrillt, würde ich sagen.

 

[Big Jova]

Das kenne ich noch nicht, ist das sowas wie Heat Beads ?

Die haben bei Gunthers ultimativem Brennstofftest gut abgeschnitten. Guckstu hier (übrigens einer meiner Lieblingsfreds in diesem Forum):

http://www.grillsportverein.de/forum/showthread.php?p=732327 !!!!hab den link grad aktualisiert post vom 21.11.2010 !!!!

Die Heat Beads sind ja Briketts, bei der Marabúkohle hat man echtes Holz, die einzelnen Aststücke sind gut zu erkennen. Die Hitze ist natürlich entsprechend, da muss man den GA nicht vollhauen. Gussschocks mache ich gerne auf dem 57er OTG mit dem Seargrate, da hat man eine gute Hitze wenn man mit den Kohlekörben arbeitet und außen genug Platz fürs indirekte. Aber ein Gussrost für den GA wäre wahrscheinlich richtig interessant.

 

[johome]

Moin,

diese Astholzkohle merke ich mir, bis dahin begnüge ich mich mit zerkleinerter Gastroholzkohle, die wird auch heisser als die Presskohle...

 

[Big Jova]

Ich habe es dann heute nochmal probiert, der Garpunkt und ich, wir nähern uns an.

Cheerio Big Jova

 

[Lebowski]

Sieht klasse aus! Welche Version hat dir besser geschmeckt?

 

[Big Jova]

Sieht klasse aus! Welche Version hat dir besser geschmeckt?

Das ist ja jetzt die Gretchenfrage. Das zweite Stück war von der Struktur des Fleisches nicht ganz so gleichmäßig, aber das Fleisch war zarter. Ich werde es in Zukunft lieber früher runternehmen und dann evtl. Noch etwas nachgaren als es zu lange liegen zu lassen.

 

[MadMax63]

Hab das Wagyu-Ribeye in der METRO in LU auch schon einmal zum halben Preis geschossen. Machen die wohl ab un an, wenn sich das MHD der Grenze nähert.

Gruß,
MM.