Quickie vom Wochenende

[faxeoriginal]

Am WE war Copy-Kugel-BBQ angesagt, aber die Doku ist diesmal miserabel....

Zum Einsatz kamen mein ODC, die Nachbarn am Sa, die Schwiegerelten am So und ein paar geklaute Rezepte

Am Sa gabs Lachs von der Zedernplanke.
1x nach Outdoorchefrezept (rechts) und 2x nach masterjo (http://www.grillsportverein.de/forum/threads/lachs-von-der-planke-wie-ich-ihn-mag.114450/):

Bilder vom fertigen Fisch hab ich vergessen, wir waren zu hungrig...
Beide Marinaden waren nicht schlecht, aber der Megaburner waren sie auch nicht. Da werde ich nächstes Mal etwas kreativ einschreiten...

Am So dann Hackbraten nach Ebbel (http://www.grillsportverein.de/forum/threads/apfel-kraut-hackbraten-keine-bombe-aus-dem-otg.117872/).
Etwas gepimpt mit Schafskäsefüllung.
Mann war der lecker. Schwiegermama war zufrieden
Vielen Dank für die Rezeptidee, wird garantiert wiederholt:

Das nächste Mal wird auch wieder besser dokumentiert, versprochen

Grüßle

faxeoriginal

 

[AndreL]

Sieht sehr lecker aus, so'n Fisch muß ich am WE auch mal auf ein Stück Holz legen. Welcher war denn "leckerer" der ODC oder der andere?

 

[Kettenmanni 1963]

Schön geplankt !! Wie lange war den die Fischis in der Kugel????

 

[Crash0r]

ich brauch auch unbedingt planken

saubere vergrillung

 

[taigawutz]

goiler Braten vom Hack

Hackmann regelt...

 

[losgehts]

Lecker Fisch lecker Braten!

Mit der Doku geht es mir immer genau so:
Vorbereitung OK
Grillen - es wird schon leicht hektisch
Essen fertig - alles zu spät...

Wir arbeiten dran...

 

[Gabel-rein]

Lecker Fisch, man sieht der gut aus.

Kai

 

[faxeoriginal]

@AndreL: Die ODC-Paste hat mir persönlich besser geschmeckt, die andere kam irgendwie bitter im Nachgang. Beim nächsten Mal wird puristischer gewürzt, damit der Fisch besser zur Geltung kommt.

@Kettenmanni 1963: So genau weiß ich da gar nimme, irgendwas zwischen 30 und 45 Minuten. Wir haben versucht den Moment abzupassen, das das Fischli durch, aber noch nicht trocken ist.

@Crash0r: Der Showeffekt am Tisch ist genial , aber ich persönlich hab den Rauchgeschmack nicht so übermäßig rausgeschmeckt. Werd mir mal ein paar Buchenlatten vom SmV besorgen. Bretterl sind original ODC vom Stocki.
Für den Hackbraten hab ich mir ein Jehova-Räuchertütchen gebastelt, gefüllt mit Hickory-Pellets. Die gehen wirklich ab und sorgten für einen wirklich leckeren Rauchgeschmack.

 

[Serial Griller]

Schöne leckere Sachen gabs bei Dir.

 

[The Zoni]

Scheiß auf fisch totes schwein sieht super aus richtig lecker